Lentilles à part

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser de délicieuses lentilles en accompagnement ? Préparez les ingrédients nécessaires. Des lentilles vertes seront utilisées. Lavez tous les légumes et herbes. Épluchez les carottes, les oignons et l'ail. Retirez les graines du poivron.

2. ÉTAPE 2

   

   Râpez les carottes sur une râpe grossière, coupez les poivrons et les oignons en petits morceaux. Si vous le souhaitez, les carottes peuvent également être coupées en cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans une poêle à bords hauts ou dans une casserole à fond épais, faites chauffer l'huile végétale et faites-y revenir les légumes hachés en remuant de temps en temps pendant 2-3 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Pendant que les légumes rôtissent, coupez les tomates en cubes de taille moyenne. Si vous le souhaitez, vous pouvez d'abord retirer la peau des tomates. Pour ce faire, faites une entaille croisée sur les tomates, versez dessus de l'eau bouillante pendant une minute, puis égouttez l'eau. La peau peut désormais être facilement retirée. Hachez finement l'ail ou passez-le au presse.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez les tomates, l'ail, le sel et une pincée de sucre dans la casserole ou la poêle avec les légumes. Si vous utilisez des légumes de saison, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre ; les carottes et les tomates contiennent généralement suffisamment de douceur. Mélangez le tout et laissez sous le couvercle à feu doux pendant encore cinq minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Bien rincer les lentilles. Si vous le souhaitez, vous pouvez le tremper pendant un moment. Je n'ai pas fait tremper les lentilles.

7. ÉTAPE 7

   

   Baissez le feu au maximum. Ajouter les lentilles aux légumes et couvrir d'eau. Après ébullition, réduisez le feu à doux. Couvrez la poêle avec un couvercle et faites cuire les lentilles pendant environ 40 minutes en remuant de temps en temps.

8. ÉTAPE 8

   

   Si l'eau bout très rapidement et que les céréales ne sont pas encore prêtes, ajoutez progressivement de l'eau bouillante au plat. Si, après le temps imparti, il reste encore du liquide dans la casserole, alors en fin de cuisson, retirez le couvercle, augmentez le feu au maximum et, en remuant de temps en temps, laissez cuire jusqu'à ce qu'il ne reste plus de liquide dans la casserole. Saupoudrer le plat fini d'herbes finement hachées. Vous pouvez ajouter du poivre si vous le souhaitez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Ksi-ksa

10.11.2023

4.5

Savoureux et sain ! Je recommande également l'option de lentilles en accompagnement.

Olga

10.11.2023

4.6

J'ai décidé de pré-tremper les lentilles vertes pour les aider à cuire plus rapidement. Les lentilles restent dans l'eau pendant environ 6 heures. J'ai haché tous les légumes exactement comme l'auteur, les ai frits, ajouté des lentilles lavées et cuit pendant 20 minutes. Je n’ai jamais cuisiné de lentilles en accompagnement, je l’essaye pour la première fois. C’est un goût inhabituel, même si je mange souvent de la soupe aux lentilles, mais il y a une grande différence. Des lentilles copieuses et savoureuses en accompagnement, merci.

Modératrice Ksenia

10.11.2023

4.8

J'étais intéressé par la recette des lentilles en accompagnement. J'ai utilisé moitié poivron jaune et moitié rouge. Mes lentilles étaient vertes. Cuit dans une poêle en fonte. Il a fallu environ 35 minutes pour cuire les lentilles avec les légumes. Le plat est simple à préparer, mais très savoureux et satisfaisant. De plus, c'est aussi beau. Ces lentilles sont bonnes non seulement comme plat d'accompagnement, mais aussi seules. Zhemchuzhina, merci beaucoup pour cette merveilleuse recette ! Délicieux!