Linsen als Beilage

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man köstliche Linsen als Beilage zu? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Es werden grüne Linsen verwendet. Alle Gemüse und Kräuter waschen. Karotten, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Entfernen Sie die Kerne von der Paprika.

2. SCHRITT 2

   

   Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, Paprika und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. Auf Wunsch können Karotten auch in Würfel geschnitten werden.

3. SCHRITT 3

   

   In einer Bratpfanne mit hohem Rand oder in einem Topf mit dickem Boden das Pflanzenöl erhitzen und das gehackte Gemüse darin unter gelegentlichem Rühren 2-3 Minuten anbraten.

4. SCHRITT 4

   

   Während das Gemüse röstet, schneiden Sie die Tomaten in mittelgroße Würfel. Auf Wunsch können Sie zunächst die Haut von den Tomaten entfernen. Schneiden Sie dazu die Tomaten kreuzweise ein, übergießen Sie sie eine Minute lang mit kochendem Wasser und lassen Sie das Wasser dann abtropfen. Jetzt lässt sich die Haut leicht entfernen. Den Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse geben.

5. SCHRITT 5

   

   Tomaten, Knoblauch, Salz und eine Prise Zucker in den Topf oder die Pfanne mit dem Gemüse geben. Wenn Sie saisonales Gemüse verwenden, ist die Zugabe von Zucker nicht notwendig

6. SCHRITT 6

   

   Linsen gut abspülen. Wenn Sie möchten, können Sie es eine Weile einweichen. Ich habe die Linsen nicht eingeweicht.

7. SCHRITT 7

   

   Stellen Sie die Hitze auf Maximum. Linsen zum Gemüse geben und mit Wasser bedecken. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze auf eine niedrige Stufe. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie die Linsen unter gelegentlichem Rühren etwa 40 Minuten lang.

8. SCHRITT 8

   

   Wenn das Wasser sehr schnell verdampft und das Müsli noch nicht fertig ist, sollten Sie nach und nach kochendes Wasser in die Schüssel geben. Wenn sich nach der angegebenen Zeit noch Flüssigkeit im Topf befindet, nehmen Sie am Ende des Garvorgangs den Deckel ab, stellen Sie die Hitze auf Maximum und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis keine Flüssigkeit mehr im Topf ist. Das fertige Gericht mit fein gehackten Kräutern bestreuen. Wenn Sie möchten, können Sie Pfeffer hinzufügen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Ksi-ksa

10.11.2023

4.5

Lecker und gesund! Als Beilage empfehle ich auch die Variante mit Linsen.

Olga

10.11.2023

4.6

Ich habe beschlossen, die grünen Linsen vorher einzuweichen, damit sie schneller garen. Die Linsen lagen etwa 6 Stunden im Wasser. Ich habe das gesamte Gemüse genau wie der Autor gehackt, gebraten, gewaschene Linsen hinzugefügt und 20 Minuten gekocht. Ich habe noch nie Linsen als Beilage gekocht, ich probiere es zum ersten Mal. Es ist ein ungewöhnlicher Geschmack, obwohl ich oft Linsensuppe esse, aber es gibt einen großen Unterschied. Herzhafte und leckere Linsen als Beilage, danke.

Moderatorin Ksenia

10.11.2023

4.8

Mich interessierte das Rezept für Linsen als Beilage. Ich habe halb gelbe und halb rote Paprika verwendet. Meine Linsen waren grün. In einer gusseisernen Bratpfanne gegart. Es dauerte etwa 35 Minuten, die Linsen zusammen mit dem Gemüse zu kochen. Das Gericht ist einfach zuzubereiten, aber sehr lecker und sättigend. Darüber hinaus ist es auch schön. Diese Linsen schmecken nicht nur als Beilage, sondern auch pur. Zhemchuzhina, vielen Dank für das wunderbare Rezept! Lecker!