Lentejas al lado

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer deliciosas lentejas como guarnición? Prepara los ingredientes necesarios. Se utilizarán lentejas verdes. Lave todas las verduras y hierbas. Pelar las zanahorias, las cebollas y los ajos. Retire las semillas del pimiento morrón.

2. PASO 2

   

   Rallar las zanahorias en un rallador grueso, picar los pimientos y las cebollas en trozos pequeños. Si lo desea, las zanahorias también se pueden cortar en cubos.

3. PASO 3

   

   En una sartén con bordes altos o en una cacerola con fondo grueso, calentar el aceite vegetal y sofreír las verduras picadas, revolviendo de vez en cuando, durante 2-3 minutos.

4. PASO 4

   

   Mientras se asan las verduras, corta los tomates en cubos medianos. Si lo deseas, primero puedes quitarles la piel a los tomates. Para hacer esto, haga un corte transversal en los tomates, vierta agua hirviendo sobre ellos durante un minuto y luego escurra el agua. Ahora la piel se puede quitar fácilmente. Picar finamente el ajo o pasarlo por una prensa.

5. PASO 5

   

   Agrega los tomates, el ajo, la sal y una pizca de azúcar a la olla o sartén con las verduras. Si utilizas verduras de temporada, no es necesario añadir azúcar.

6. PASO 6

   

   Enjuague bien las lentejas. Si lo deseas, puedes remojarlo un rato. No remojé las lentejas.

7. PASO 7

   

   Pon el fuego al máximo. Agregue las lentejas a las verduras y cubra con agua. Después de hervir, reduzca el fuego a bajo. Cubra la sartén con una tapa y cocine las lentejas durante unos 40 minutos, revolviendo ocasionalmente.

8. PASO 8

   

   Si el agua se hierve muy rápidamente y el cereal aún no está listo, entonces debes agregar gradualmente agua hirviendo al plato. Si después del tiempo especificado todavía queda líquido en la sartén, al final de la cocción, retire la tapa, encienda el fuego al máximo y, revolviendo ocasionalmente, cocine hasta que no quede líquido en la sartén. Espolvorea el plato terminado con hierbas finamente picadas. Puedes agregar pimienta si lo deseas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Ksi-ksa

10.11.2023

4.5

¡Sabroso y saludable! También recomiendo la opción de las lentejas como guarnición.

Olga

10.11.2023

4.6

Decidí remojar previamente las lentejas verdes para que se cocinen más rápido. Las lentejas permanecieron en el agua durante unas 6 horas. Corté todas las verduras exactamente como lo hizo el autor, las frié, les agregué lentejas lavadas y las cocí durante 20 minutos. Nunca he cocinado lentejas como guarnición, lo estoy probando por primera vez. Es un sabor inusual, aunque suelo comer sopa de lentejas, pero hay una gran diferencia. Lentejas abundantes y sabrosas como guarnición, gracias.

Moderador Ksenia

10.11.2023

4.8

Me interesó la receta de lentejas como guarnición. Usé mitad pimiento amarillo y mitad rojo. Mis lentejas eran verdes. Cocido en sartén de hierro fundido. Se necesitaron unos 35 minutos para cocinar las lentejas junto con las verduras. El plato es sencillo de preparar, pero muy sabroso y satisfactorio. Además, también es hermoso. Estas lentejas son buenas no solo como guarnición, sino también solas. Zhemchuzhina, ¡muchas gracias por la maravillosa receta! ¡Delicioso!