Пісний салат з грибами і квасолею

Покрокова підготовка

Час приготування: 8 годеньини

1. КРОК 1

   

   Підготуйте необхідні інгредієнти для приготування пісного салату з грибами і квасолею. Знадобиться біла квасоля (суха), свіжі печериці, олія, цибуля, сіль, перець чорний мелений, соєвий соус.

2. КРОК 2

   

   Залийте квасолю водою, поки всі боби не будуть покриті. Залишити на ніч. Набряклі боби промити під проточною водою. Помістіть квасолю в чисту каструлю і залийте чистою водою. Доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть на повільному вогні приблизно 30-35 хвилин. Квасоля повинна стати м'якою, але при цьому зберегти форму і не розвалюватися.

3. КРОК 3

   

   Печериці ретельно промийте, ретельно оновіть зріз на ніжці кожного гриба. Підготовлені шампіньйони наріжте пластинками середньої товщини.

4. КРОК 4

   

   Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. У сковороді розігрійте рослинне масло. У розігріту олію викласти нарізану цибулю і обсмажити пару хвилин.

5. КРОК 5

   

   До м’якої прозорої цибулі додати нарізані гриби.

6. КРОК 6

   

   Помішуючи, обсмажте гриби разом з цибулею на повільному вогні. Печериці пустять сік, в якому будуть варитися і цибуля, і гриби. Коли випарується сік, знімаємо шампіньйони і цибулю з плити і трохи охолоджуємо.

7. КРОК 7

   

   З квасолі злити відвар і трохи остудити готову квасолю.

8. КРОК 8

   

   До квасолі додати гриби і цибулю, полити соєвим соусом. Посолити (враховуйте, що соєвий соус теж досить солоний), додати чорний мелений перець. Перемішайте і подавайте готовий салат до столу. У салат можна додати нарізану зелень на свій смак. Смачного!

Коментарі до рецепту

Майстін

13.08.2023

4.7

Сподобався рецепт пісного салату з грибами і квасолею. Я взяла готову червону квасолю. А в мене були заморожені шампіньйони і смажилися з цибулею. Заправляємо салат соняшниковою олією і соєвим соусом. Зверху я посипала подрібненою петрушкою і зеленою цибулею. Салат хоч і пісний, але досить ситний. Наступного разу спробую додати варену картоплю. Дякую автору!

Наталія М

13.08.2023

5

Мені потрібно було швидко приготувати салат, щоб доповнити обід. Для цього якраз підійшов пісний салат з грибами та квасолею. Незважаючи на те, що він без м’яса, він все одно багатий білком. Мої шампіньйони були свіжі. Протерла їх вологою серветкою, щоб гриби не вбирали багато води. Нарізала не дуже тонко, щоб шматочки відчувалися в салаті. Обсмажити з цибулею до випаровування рідини. Я вирішила відразу в кінці смаження влити в гриби соєвий соус. Так печериці виходять на мій погляд смачнішими. Я для економії часу використовувала готову консервовану квасолю. Відкинула на сито і промила холодною кип'яченою водою. Я змішала гриби, квасолю та ароматну петрушку та злегка поперчила. Отже, смачний і ситний салат готовий!

матанья

13.08.2023

5

Дякую, я додав його до своєї кулінарної книги.

Парра

13.08.2023

4.9

На приготування пішло близько години. Я використовувала заморожену стручкову квасолю :) На свій смак я б додала томат або соус. А так - смачно.

Наміра

13.08.2023

4.5

Дякую за фото! Вийшов гарний пісний салат! Можу підказати ще один рецепт

Олена

13.08.2023

5

Я спробую, але я буду використовувати свої гриби.

Наміра

13.08.2023

4.9

Так, вийде ще смачніше!