Salade de carême aux champignons et haricots

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 8 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les ingrédients nécessaires pour préparer une salade maigre aux champignons et aux haricots. Vous aurez besoin de haricots blancs (secs), de champignons de Paris frais, d'huile végétale, d'oignons, de sel, de poivre noir moulu, de sauce soja.

2. ÉTAPE 2

   

   Remplissez les haricots d'eau jusqu'à ce que tous les haricots soient recouverts. Laissez-le toute la nuit. Rincez les haricots gonflés sous l'eau courante. Placer les haricots dans une casserole propre et couvrir d'eau propre. Porter à ébullition, retirer la mousse et laisser mijoter à feu doux environ 30 à 35 minutes. Les haricots doivent devenir mous, tout en conservant leur forme et ne pas se désagréger.

3. ÉTAPE 3

   

   Rincez soigneusement les champignons, rafraîchissez soigneusement la coupe sur la tige de chaque champignon. Coupez les champignons préparés en tranches d'épaisseur moyenne.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Placer l'oignon haché dans l'huile chaude et faire sauter pendant quelques minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter les champignons hachés aux oignons mous et translucides.

6. ÉTAPE 6

   

   En remuant, faites revenir les champignons avec les oignons à feu doux. Les champignons libéreront un peu de jus dans lequel les oignons et les champignons cuiront. Une fois le jus évaporé, retirez les champignons et les oignons du feu et laissez-les refroidir légèrement.

7. ÉTAPE 7

   

   Égoutter le bouillon des haricots et refroidir un peu les haricots finis.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter les champignons et les oignons aux haricots, verser la sauce soja. Ajoutez du sel (gardez à l'esprit que la sauce soja est également assez salée), ajoutez du poivre noir moulu. Remuer et servir la salade finie à table. Vous pouvez ajouter des herbes hachées à la salade selon votre goût. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maystin

13.08.2023

4.7

J'ai aimé la recette d'une salade maigre aux champignons et aux haricots. J'ai pris des haricots rouges prêts à l'emploi. Et j'avais des champignons surgelés et je les ai frits avec des oignons. Garnir la salade d'huile de tournesol et de sauce soja. J'ai saupoudré de persil haché et d'oignons verts. La salade, bien que maigre, était assez copieuse. La prochaine fois, j'essaierai d'y ajouter des pommes de terre bouillies. Merci à l'auteur!

Natalia M.

13.08.2023

5

J'avais besoin de préparer rapidement une salade pour accompagner le dîner. La salade de carême aux champignons et aux haricots était parfaite pour cela. Même s’il est sans viande, il reste riche en protéines. Mes champignons étaient frais. Je les ai essuyés avec un chiffon humide pour que les champignons n'absorbent pas beaucoup d'eau. Je ne l’ai pas coupé très finement pour que les morceaux se sentent dans la salade. Faire revenir avec les oignons jusqu'à ce que le liquide s'évapore. J'ai décidé de verser immédiatement la sauce soja dans les champignons en fin de friture. De cette façon, les champignons s'avèrent plus savoureux à mon avis. J'ai utilisé des haricots en conserve prêts à l'emploi pour gagner du temps. Je l'ai jeté sur une passoire et l'ai lavé avec de l'eau bouillie froide. J'ai combiné des champignons, des haricots et du persil aromatique et je les ai légèrement poivrés. Une salade délicieuse et satisfaisante est donc prête !

Matanya

13.08.2023

5

Merci, je l'ai ajouté à mon livre de recettes.

Parra

13.08.2023

4.9

Il a fallu environ une heure pour cuisiner. J'ai utilisé des haricots verts surgelés :) A mon goût, j'ajouterais une tomate ou une sauce. Et donc - délicieux.

Namira

13.08.2023

4.5

Merci pour la photo ! Il s'est avéré que c'était une belle salade maigre ! Je peux suggérer une autre recette

Hélène

13.08.2023

5

Je vais l'essayer, mais j'utiliserai mes propres champignons.

Namira

13.08.2023

4.9

Oui, ce sera encore plus savoureux !