Fastensalat mit Pilzen und Bohnen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 8 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor, um einen mageren Salat mit Pilzen und Bohnen zuzubereiten. Sie benötigen weiße Bohnen (trocken), frische Champignons, Pflanzenöl, Zwiebeln, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Sojasauce.

2. SCHRITT 2

   

   Füllen Sie die Bohnen mit Wasser, bis alle Bohnen bedeckt sind. Lassen Sie es über Nacht stehen. Spülen Sie die gequollenen Bohnen unter fließendem Wasser ab. Die Bohnen in einen sauberen Topf geben und mit klarem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, den Schaum entfernen und bei schwacher Hitze etwa 30-35 Minuten köcheln lassen. Die Bohnen sollen weich werden, gleichzeitig aber ihre Form behalten und nicht auseinanderfallen.

3. SCHRITT 3

   

   Spülen Sie die Champignons gründlich ab und erfrischen Sie den Schnitt am Stiel jedes Pilzes sorgfältig. Die vorbereiteten Champignons in mitteldicke Scheiben schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Gehackte Zwiebeln in heißes Öl geben und einige Minuten anbraten.

5. SCHRITT 5

   

   Gehackte Pilze zu den weichen, durchscheinenden Zwiebeln geben.

6. SCHRITT 6

   

   Unter Rühren die Pilze zusammen mit den Zwiebeln bei schwacher Hitze anbraten. Die Champignons geben etwas Saft ab, in dem sowohl die Zwiebeln als auch die Pilze garen. Wenn der Saft verdampft ist, Champignons und Zwiebeln vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Die Brühe von den Bohnen abgießen und die fertigen Bohnen etwas abkühlen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Pilze und Zwiebeln zu den Bohnen geben, Sojasauce darübergießen. Fügen Sie Salz hinzu (denken Sie daran, dass Sojasauce auch ziemlich salzig ist) und gemahlenen schwarzen Pfeffer. Umrühren und den fertigen Salat auf den Tisch servieren. Je nach Geschmack können Sie dem Salat gehackte Kräuter hinzufügen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maystin

13.08.2023

4.7

Mir gefiel das Rezept für einen mageren Salat mit Pilzen und Bohnen. Ich habe fertige rote Bohnen genommen. Und ich hatte gefrorene Champignons und habe sie mit Zwiebeln gebraten. Den Salat mit Sonnenblumenöl und Sojasauce anrichten. Ich habe gehackte Petersilie und Frühlingszwiebeln darüber gestreut. Der Salat war zwar mager, aber recht sättigend. Das nächste Mal werde ich versuchen, Salzkartoffeln hinzuzufügen. Danke an den Autor!

Natalia M

13.08.2023

5

Ich musste schnell einen Salat als Ergänzung zum Abendessen zubereiten. Dazu passte der Fastensalat mit Pilzen und Bohnen. Obwohl es fleischlos ist, ist es dennoch reich an Proteinen. Meine Champignons waren frisch. Damit die Pilze nicht zu viel Wasser aufsaugen, habe ich sie mit einem feuchten Tuch abgewischt. Ich habe es nicht sehr dünn geschnitten, damit die Stücke im Salat spürbar sind. Mit Zwiebeln anbraten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Ich beschloss, die Sojasauce direkt nach dem Braten zu den Pilzen zu gießen. Dadurch werden die Champignons meiner Meinung nach schmackhafter. Um Zeit zu sparen, habe ich fertige Bohnen aus der Dose verwendet. Ich warf es auf ein Sieb und wusch es mit kaltem kochendem Wasser. Ich habe Pilze, Bohnen und aromatische Petersilie kombiniert und leicht gepfeffert. Fertig ist ein köstlicher und sättigender Salat!

Matanya

13.08.2023

5

Vielen Dank, ich habe es zu meinem Kochbuch hinzugefügt.

Parra

13.08.2023

4.9

Das Kochen dauerte etwa eine Stunde. Ich habe gefrorene grüne Bohnen verwendet :) Für meinen Geschmack würde ich eine Tomate oder Soße hinzufügen. Und so - lecker.

Namira

13.08.2023

4.5

Danke für das Foto! Es ist ein wunderschöner magerer Salat geworden! Ich kann noch ein Rezept vorschlagen

Elena

13.08.2023

5

Ich werde es versuchen, aber ich werde meine eigenen Pilze verwenden.

Namira

13.08.2023

4.9

Ja, es wird noch leckerer!