Sałatka wielkopostna z grzybami i fasolą

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 8 godziny

1. KROK 1

   

   Przygotuj niezbędne składniki, aby przygotować chudą sałatkę z grzybami i fasolą. Będziesz potrzebować białej fasoli (suchej), świeżych pieczarek, oleju roślinnego, cebuli, soli, mielonego czarnego pieprzu, sosu sojowego.

2. KROK 2

   

   Fasolę zalewamy wodą tak, aby cała fasola była przykryta. Zostaw to na noc. Opłucz spęcznioną fasolę pod bieżącą wodą. Fasolę włóż do czystego rondla i zalej czystą wodą. Doprowadzić do wrzenia, usunąć pianę i gotować na małym ogniu przez około 30-35 minut. Fasola powinna stać się miękka, ale jednocześnie zachować swój kształt i nie rozpadać się.

3. KROK 3

   

   Pieczarki dokładnie opłucz, dokładnie odśwież nacięcie na łodydze każdego grzyba. Przygotowane pieczarki pokroić w średniej grubości plasterki.

4. KROK 4

   

   Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej olej roślinny. Na rozgrzany olej wrzucamy posiekaną cebulę i smażymy kilka minut, mieszając.

5. KROK 5

   

   Dodaj posiekane grzyby do miękkiej, półprzezroczystej cebuli.

6. KROK 6

   

   Mieszając, podsmaż grzyby wraz z cebulą na małym ogniu. Pieczarki puszczą sok, w którym ugotują się zarówno cebula, jak i grzyby. Gdy sok odparuje, pieczarki i cebulę zdejmujemy z pieca i lekko przestudzamy.

7. KROK 7

   

   Odcedź bulion z fasoli i lekko ostudź gotową fasolę.

8. KROK 8

   

   Do fasoli dodajemy grzyby i cebulę, zalewamy sosem sojowym. Dodać sól (pamiętaj, że sos sojowy też jest dość słony), dodać mielony czarny pieprz. Wymieszaj i podawaj gotową sałatkę na stół. Do sałatki możesz dodać posiekane zioła według własnego gustu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Maystina

13.08.2023

4.7

Spodobał mi się przepis na chudą sałatkę z grzybami i fasolą. Wziąłem gotową czerwoną fasolę. A ja miałam mrożone pieczarki i podsmażałam je z cebulą. Sałatkę polaliśmy olejem słonecznikowym i sosem sojowym. Posypałam posiekaną natką pietruszki i zieloną cebulą. Sałatka, choć chuda, była dość sycąca. Następnym razem spróbuję dodać do tego gotowane ziemniaki. Dziękuję autorowi!

Natalia M

13.08.2023

5

Musiałam szybko zrobić sałatkę jako uzupełnienie obiadu. Sałatka wielkopostna z grzybami i fasolką była do tego w sam raz. Mimo że jest bezmięsny, jest bogaty w białko. Moje pieczarki były świeże. Przetarłam je wilgotną szmatką, żeby grzyby nie wchłonęły dużo wody. Nie pokroiłam go zbyt cienko, żeby kawałki były wyczuwalne w sałatce. Smażyć z cebulą, aż płyn odparuje. Sos sojowy postanowiłem od razu pod koniec smażenia wlać do grzybów. W ten sposób pieczarki wychodzą moim zdaniem smaczniejsze. Aby zaoszczędzić czas, użyłam gotowej fasoli z puszki. Wyrzuciłam na sito i przemyłam zimną przegotowaną wodą. Połączyłam grzyby, fasolę i aromatyczną natkę pietruszki i lekko je posypałam. A więc pyszna i satysfakcjonująca sałatka jest gotowa!

matania

13.08.2023

5

Dziękuję, dodałam do swojej książki kucharskiej.

Parra

13.08.2023

4.9

Gotowanie trwało około godziny. Ja użyłam mrożonej fasolki szparagowej :) Na mój gust dodałabym pomidor lub sos. I tak - pyszne.

Namira

13.08.2023

4.5

Dzięki za zdjęcie! Wyszła piękna, chuda sałatka! Mogę zaproponować jeszcze jeden przepis

Elena

13.08.2023

5

Spróbuję, ale użyję własnych grzybów.

Namira

13.08.2023

4.9

Tak, okaże się jeszcze smaczniejszy!