버섯과 콩을 곁들인 사순절 샐러드

단계별 준비

요리 시간: 8 시간

1. 단계 1

   

   버섯과 콩을 곁들인 살코기 샐러드를 준비하는 데 필요한 재료를 준비하십시오. 흰 콩 (건조), 신선한 샴 피뇽 버섯, 식물성 기름, 양파, 소금, 갈은 후추, 간장이 필요합니다.

2. 단계 2

   

   콩이 모두 잠길 때까지 콩에 물을 채웁니다. 밤새도록 두십시오. 흐르는 물에 부풀어 오른 콩을 헹구십시오. 깨끗한 냄비에 콩을 넣고 깨끗한 물을 부어주세요. 끓여서 거품을 제거하고 약 30-35 분 동안 약한 불로 끓입니다. 콩은 부드러워져야 하지만 동시에 모양을 유지하고 부서지지 않아야 합니다.

3. 단계 3

   

   샴 피뇽을 철저히 헹구고 각 버섯 줄기의 상처를 조심스럽게 새로 고칩니다. 준비된 샴 피뇽을 중간 두께의 조각으로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 다진 양파를 뜨거운 기름에 넣고 몇 분 동안 볶습니다.

5. 단계 5

   

   부드러운 반투명 양파에 다진 버섯을 추가합니다.

6. 단계 6

   

   저어주고 양파와 함께 버섯을 약한 불로 볶습니다. 샴피뇽에서 약간의 주스가 나오며 양파와 버섯이 모두 익습니다. 주스가 증발하면 스토브에서 샴피뇽과 양파를 꺼내 약간 식힙니다.

7. 단계 7

   

   콩의 육수를 따라내고 완성된 콩을 살짝 식혀줍니다.

8. 단계 8

   

   콩에 버섯과 양파를 넣고 간장을 부어주세요. 소금을 넣고 (간장도 꽤 짠다는 점을 명심하세요), 갈은 후추를 넣으세요. 완성된 샐러드를 저어 테이블에 제공합니다. 입맛에 맞게 다진 허브를 샐러드에 추가할 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

메이스틴

13.08.2023

4.7

나는 버섯과 콩을 곁들인 살코기 샐러드 요리법을 좋아했습니다. 나는 기성품 팥을 가져갔습니다. 그리고 샴피뇽을 얼려서 양파와 함께 볶았어요. 샐러드에 해바라기유와 간장을 곁들였습니다. 그 위에 다진 파슬리와 대파를 뿌렸습니다. 샐러드는 양이 적었지만 꽤 만족스러웠습니다. 다음에는 삶은 감자를 넣어봐야겠습니다. 저자에게 감사드립니다!

나탈리아 M

13.08.2023

5

저녁 식사에 어울리는 샐러드를 빨리 만들어야 했어요. 버섯과 콩을 곁들인 사순절 샐러드가 딱 맞았습니다. 고기가 없어도 단백질이 풍부합니다. 내 샴 피뇽은 신선했습니다. 버섯이 물을 많이 흡수하지 않도록 젖은 천으로 닦아냈습니다. 샐러드에서 그 조각이 느껴질 수 있도록 너무 얇게 자르지 않았습니다. 액체가 증발할 때까지 양파와 함께 볶습니다. 나는 튀김이 끝나면 즉시 간장을 버섯에 붓기로 결정했습니다. 이렇게 하면 샴피뇽이 더 맛있어지는 것 같아요. 시간을 절약하기 위해 기성품 통조림 콩을 사용했습니다. 체에 걸러내고 찬물에 끓인 물로 씻어줬어요. 버섯, 콩, 향긋한 파슬리를 섞어 후추를 살짝 뿌렸습니다. 그래서 맛있고 만족스러운 샐러드가 준비되었습니다!

마타냐

13.08.2023

5

감사합니다. 요리책에 추가했습니다.

파라

13.08.2023

4.9

요리하는 데 약 1 시간이 걸렸습니다. 저는 냉동 녹두를 사용했어요 :) 제 입맛에는 토마토나 소스를 추가하겠습니다. 그래서 - 맛있습니다.

나미라

13.08.2023

4.5

사진을 보내주셔서 감사합니다! 정말 예쁜 샐러드가 되었네요! 레시피 하나 더 제안해 드릴께요

엘레나

13.08.2023

5

시도해 보겠지만 제가 만든 버섯을 사용하겠습니다.

나미라

13.08.2023

4.9

네, 더 맛있을 거예요!