キノコと豆の四旬節サラダ

ステップバイステップの準備

調理時間: 8 時間

1. ステップ 1

   

   キノコと豆の赤身のサラダを準備するために必要な材料を準備します。白インゲン豆（乾燥）、新鮮なシャンピニオンマッシュルーム、植物油、玉ねぎ、塩、黒コショウ、醤油が必要です。

2. ステップ 2

   

   豆がすべて隠れるまで水を豆に注ぎます。一晩放置します。膨らんだ豆を流水で洗います。豆を清潔な鍋に入れ、きれいな水を注ぎます。沸騰したら泡を取り除き、弱火で約30〜35分間煮ます。豆は柔らかくなりますが、同時に形を保ち、崩れないようにする必要があります。

3. ステップ 3

   

   シャンピニオンをよく洗い、各キノコの茎の切り口を注意深くリフレッシュします。準備したシャンピニオンを中程度の厚さのスライスに切ります。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。フライパンに植物油を入れて熱します。みじん切りにした玉ねぎを熱した油に入れ、数分間炒めます。

5. ステップ 5

   

   みじん切りにしたキノコを半透明の柔らかい玉ねぎに加えます。

6. ステップ 6

   

   かき混ぜながら、キノコを玉ねぎと一緒に弱火で炒めます。シャンピニオンからジュースが出てきて、玉ねぎとキノコの両方が調理されます。ジュースが蒸発したら、シャンピニオンと玉ねぎをストーブから取り出し、少し冷まします。

7. ステップ 7

   

   豆からスープを排出し、完成した豆を少し冷まします。

8. ステップ 8

   

   豆にキノコと玉ねぎを加え、醤油を注ぎます。塩を加え（醤油もかなり塩辛いので注意してください）、挽いた黒コショウを加えます。完成したサラダをかき混ぜてテーブルに盛り付けます。お好みに合わせて、刻んだハーブをサラダに加えることができます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

メイスティン

13.08.2023

4.7

キノコと豆を使った赤身のサラダのレシピが気に入りました。出来合いの小豆をいただきました。冷凍シャンピニオンを玉ねぎと一緒に炒めました。サラダをひまわり油と醤油で和えました。その上にパセリのみじん切りと青ネギを散らしました。サラダは赤身ながらもかなりボリュームがありました。次回は茹でたジャガイモを加えてみようと思います。作者に感謝します！

ナタリア・M

13.08.2023

5

夕食を補うサラダを急いで作る必要がありました。キノコと豆の四旬節サラダがこれにぴったりでした。肉は入っていませんが、たんぱく質が豊富に含まれています。私のシャンピニオンは新鮮でした。キノコが水分をあまり吸収しないように、湿らせた布で拭きました。サラダの中で破片が感じられるように、あまり薄くカットしませんでした。玉ねぎと一緒に水分がなくなるまで炒めます。揚げ終わったキノコに早速醤油を注ぐことにしました。私の意見では、こうすることでシャンピニオンがより美味しくなります。時間を節約するために既製の缶詰豆を使用しました。ザルにあげて冷水で洗いました。キノコ、豆、香り豊かなパセリを混ぜ合わせ、軽くコショウを振りました。美味しくて満足なサラダの完成です！

マターニャ

13.08.2023

5

ありがとう、料理本に追加しました。

パラ

13.08.2023

4.9

調理には1時間ほどかかりました。私は冷凍インゲンを使用しました:) 私の好みでは、トマトまたはソースを追加します。そしてとてもおいしいです。

ナミラ

13.08.2023

4.5

写真ありがとう！綺麗な赤身のサラダになりました！もう1つのレシピを提案できます

エレナ

13.08.2023

5

試してみますが、自分のキノコを使用します。

ナミラ

13.08.2023

4.9

はい、さらに美味しくなりますよ！