Пиріг з лаваша з сиром на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуйте необхідні інгредієнти. Попередньо спробуйте сир – він не повинен бути дуже солоним, адже його в пирозі багато. Якщо сир занадто солоний, зменшіть кількість в пирозі. Інакше пиріг вийде занадто солоним. Крім сиру фета можна використовувати адигейський сир або моцарелу.

2. КРОК 2

   

   Сир натріть на крупній тертці.

3. КРОК 3

   

   Також натріть сир на крупній тертці. Сорт сиру може бути будь-який - Російський, Вершковий, Пошехонський і ін.

4. КРОК 4

   

   Дно і боки глибокої сковороди рясно змастіть вершковим маслом. На дні краще навіть залишити невеликі шматочки масла. Це дозволить уникнути підгоряння вашого пирога знизу. Використовуйте сковорідку з товстим дном і стінками, щоб пиріг прогрівався рівномірно і не підгорів.

5. КРОК 5

   

   Петрушку промийте, обсушіть і дрібно наріжте.

6. КРОК 6

   

   Відріжте від листа лавашу стільки, скільки потрібно, і викладіть його в сковороду так, щоб краї звисали. Щоб дно пирога не порвалося і сир не витік, викладіть лаваш в два шари. Поверх лаваша намажте трохи звичайного сиру.

7. КРОК 7

   

   Накрийте сир іншим листом лаваша і посипте його частиною сиру. Поверх сиру викласти трохи подрібненої петрушки.

8. КРОК 8

   

   Повторюючи шари лаваша і двох видів сиру із зеленню, заповніть всю форму, поки серед інгредієнтів не залишиться один шматок лаваша і трохи звичайного сиру.

9. КРОК 9

   

   Накрийте пиріг нависаючими краями нижнього лаваша і покладіть зверху останній шматок лаваша. Посипте лаваш тертим сиром, що залишився. Акуратно налийте воду в щілини між коржом і формою, стежачи, щоб вона не потрапила в сам торт.

10. КРОК 10

    

    Поставте сковороду на плиту на повільний вогонь і накрийте кришкою. Готуйте пиріг приблизно 20-25 хвилин. Сир всередині і на поверхні повинен розплавитися, а вода повністю випаруватися.

11. КРОК 11

    

    Щоб сир зверху зарум'янився, можна поставити в духовку на режим гриль на 3-5 хвилин. Смачного!

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

02.11.2023

4.9

Я приготувала на закуску пиріг з лаваша з сиром на сковороді. У мене була упаковка тонкого лаваша вагою 280 грам. Замість сиру фета я використовувала адигейський сир. Замість свіжої зелені я додала суміш сухих кавказьких трав. Я готувала пиріг на чавунній сковороді діаметром 26 см приблизно 16 хвилин. Все-таки я взяла завелику сковорідку для такої кількості лавашу

Лерик

02.11.2023

4.8

Дуже смачний пиріг! Дякую за рецепт!