Пирог из лаваша с сыром на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовьте необходимые ингредиенты.Заранее на вкус проверьте брынзу - она не должна быть слишком соленой, ведь в пироге ее много. Если брынза попалась слишком соленая, уменьшите ее количество в пироге. Иначе пирог получится слишком соленый. Помимо брынзы вы можете использовать адыгейский сыр или моцареллу.

2. ШАГ 2

   

   Брынзу натрите на крупной терке.

3. ШАГ 3

   

   Сыр также натрите на крупной терке.Сорт сыра может быть любой - Российский, Сливочный, Пошехонский и т. д.

4. ШАГ 4

   

   Дно и стенки глубокой сковороды щедро обмажьте сливочным маслом. На дне лучше даже оставить небольшие кусочки масла. Так ваш пирог не пригорит снизу.Сковороду берите с толстым дном и стенками, чтобы пирог прогревался равномерно и не пригорел.

5. ШАГ 5

   

   Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите.

6. ШАГ 6

   

   От листа лаваша отрежьте столько сколько нужно и выложите в сковороду, чтобы края свисали. Чтобы дно пирога не порвалось и сыр не вытек, уложите лаваш в два слоя. Поверх лаваша распределите часть обычного сыра.

7. ШАГ 7

   

   Накройте сыр еще листом лаваша и посыпьте его частью брынзы. Поверх брынзы распределите немного измельченной петрушки.

8. ШАГ 8

   

   Повторяя слои из лаваша и двух видов сыра с зеленью, заполните всю сковороду, пока из ингредиентов не останется один кусок лаваша и немного обычного сыра.

9. ШАГ 9

   

   Накройте пирог свисающими краями нижнего лаваша и сверху выложите последний кусочек лаваша. Посыпьте лаваш оставшимся тертым сыром. В щели между пирогом и сковородой аккуратно влейте воду, стараясь, чтобы она не попала в сам пирог.

10. ШАГ 10

    

    Поставьте сковороду на плиту на небольшой огонь и накройте крышкой. Готовьте пирог около 20-25 минут. Сыр внутри и на поверхности должен расплавиться, а вода полностью выпариться.

11. ШАГ 11

    

    Чтобы сыр подрумянился сверху, можете поставить его в духовку на режим гриль на 3-5 минут.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

02.11.2023

4.9

Приготовила на перекус пирог из лаваша с сыром на сковороде. У меня была упаковка тонкого лаваша весом 280 гр. Вместо брынзы использовала адыгейский сыр. Вместо свежей зелени добавила смесь сухих кавказских трав. Готовила пирог в чугунной сковороде диаметром 26 см около 16 минут. Всё-таки сковороду я взяла слишком большую на такое количество лаваша, верх пирога с трудом закрылся лавашом, но на вкус это никак не повлияло. Пирог получился очень вкусный. Сочетание двух видов сыра просто потрясающее. Такой пирог – отличный вариант для перекуса: быстро, просто, сытно.Мария, спасибо большое за чудесный рецепт!

Лерик

02.11.2023

4.8

Очень вкусный пирог! Спасибо за рецепт!