Ciasto lawaszowe z serem na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj niezbędne składniki. Ser należy wcześniej spróbować – nie powinien być zbyt słony, bo w cieście jest go dużo. Jeśli ser jest zbyt słony, zmniejsz jego ilość w cieście. W przeciwnym razie ciasto okaże się zbyt słone. Oprócz sera feta można użyć sera Adyghe lub mozzarelli.

2. KROK 2

   

   Zetrzyj ser na grubej tarce.

3. KROK 3

   

   Zetrzyj również ser na grubej tarce. Rodzaj sera może być dowolny - rosyjski, kremowy, Poshekhonsky itp.

4. KROK 4

   

   Obficie posmaruj dno i boki głębokiej patelni masłem. Lepiej nawet zostawić na dnie małe kawałki masła. Zapobiegnie to przypaleniu ciasta na spodzie. Używaj patelni z grubym dnem i ściankami, aby ciasto równomiernie się nagrzało i nie przypaliło.

5. KROK 5

   

   Natkę pietruszki umyć, osuszyć i drobno posiekać.

6. KROK 6

   

   Z arkusza lawaszu odetnij tyle, ile potrzebujesz i umieść go na patelni tak, aby brzegi zwisały. Aby zapobiec rozdarciu spodu ciasta i wyciekaniu sera, ułóż chleb pita w dwóch warstwach. Na chlebie pita posmaruj odrobiną zwykłego sera.

7. KROK 7

   

   Przykryj ser kolejnym arkuszem chleba pita i posyp odrobiną sera. Na serze połóż odrobinę posiekanej natki pietruszki.

8. KROK 8

   

   Powtarzając warstwy chleba pita i dwóch rodzajów sera z ziołami, wypełniamy całą patelnię, aż w składnikach pozostanie jeden kawałek chleba pita i trochę zwykłego sera.

9. KROK 9

   

   Przykryj ciasto wystającymi krawędziami dolnej części chleba pita i połóż na nim ostatni kawałek chleba pita. Posyp chleb pita pozostałym startym serem. Ostrożnie wlej wodę w szczeliny pomiędzy ciastem a patelnią, uważając, aby nie dostała się ona do samego ciasta.

10. KROK 10

    

    Postaw patelnię na kuchence, postaw na małym ogniu i przykryj pokrywką. Gotuj ciasto przez około 20-25 minut. Ser wewnątrz i na powierzchni powinien się roztopić, a woda całkowicie odparować.

11. KROK 11

    

    Aby ser zarumienił się na wierzchu, można go wstawić do piekarnika nastawionego na grill na 3-5 minut. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

02.11.2023

4.9

Na przekąskę zrobiłam placek pita z serem na patelni. Miałem paczkę cienkiego chleba pita o wadze 280 gramów. Zamiast sera feta użyłam sera Adyghe. Zamiast świeżych ziół dodałam mieszankę suszonych ziół kaukaskich. Ciasto piekłam na żeliwnej patelni o średnicy 26 cm przez około 16 minut. Mimo to wziąłem patelnię, która była za duża na taką ilość lawaszu

Leryk

02.11.2023

4.8

Bardzo smaczne ciasto! Dziękuję za przepis!