Pastel de lavash con queso en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara los ingredientes necesarios. Pruebe el queso con anticipación; no debe estar demasiado salado, porque hay mucho en el pastel. Si el queso está demasiado salado, reduzca la cantidad del pastel. De lo contrario, el pastel quedará demasiado salado. Además del queso feta, puedes utilizar queso Adyghe o mozzarella.

2. PASO 2

   

   Rallar el queso en un rallador grueso.

3. PASO 3

   

   Rallar también el queso con un rallador grueso. El tipo de queso puede ser cualquiera: ruso, cremoso, poshekhonsky, etc.

4. PASO 4

   

   Cubra generosamente el fondo y los lados de una sartén honda con mantequilla. Es mejor incluso dejar pequeños trozos de mantequilla en el fondo. Esto evitará que el pastel se queme en el fondo. Utilice una sartén con fondo y paredes gruesas para que el pastel se caliente uniformemente y no se queme.

5. PASO 5

   

   Lavar el perejil, secarlo y picarlo finamente.

6. PASO 6

   

   Corta todo lo que necesites de una hoja de lavash y colócalo en una sartén para que los bordes cuelguen. Para evitar que el fondo del pastel se rompa y el queso se escape, coloque el pan de pita en dos capas. Unte un poco de queso normal encima del pan de pita.

7. PASO 7

   

   Cubre el queso con otra hoja de pan de pita y espolvoréalo con un poco de queso. Unta un poco de perejil picado sobre el queso.

8. PASO 8

   

   Repitiendo las capas de pan pita y dos tipos de queso con hierbas, llena todo el molde hasta que queden los ingredientes con un trozo de pan pita y un poco de queso normal.

9. PASO 9

   

   Cubre el pastel con los bordes que sobresalen del pan de pita inferior y coloca el último trozo de pan de pita encima. Espolvorea el pan de pita con el queso rallado restante. Vierta con cuidado agua en los espacios entre el bizcocho y el molde, teniendo cuidado de que no entre en el bizcocho.

10. PASO 10

    

    Coloca la sartén al fuego a fuego lento y cúbrela con una tapa. Cocine el pastel durante unos 20-25 minutos. El queso del interior y de la superficie debe derretirse y el agua debe evaporarse por completo.

11. PASO 11

    

    Para que el queso se dore por encima, puedes meterlo en el horno en modo grill durante 3-5 minutos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

02.11.2023

4.9

Hice un pastel de pan de pita con queso en una sartén como refrigerio. Tenía un paquete de pan de pita fino que pesaba 280 gramos. En lugar de queso feta utilicé queso Adyghe. En lugar de hierbas frescas, agregué una mezcla de hierbas secas del Cáucaso. Cociné el pastel en una sartén de hierro fundido de 26 cm de diámetro durante unos 16 minutos. Aun así, cogí una sartén que era demasiado grande para esa cantidad de lavash.

lerik

02.11.2023

4.8

Pastel muy sabroso! ¡Gracias por la receta!