Крупник з гречкою та білоруською картоплею

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати білоруський суп крупник з гречкою і картоплею? Спочатку приготуйте курячий бульйон. Для нього можна використовувати будь-які частини курки або філе. Даємо шматочкам курки варитися, в кінці додавши лавровий лист і посоливши.

2. КРОК 2

   

   Підготуємо решту інгредієнтів: картоплю, моркву, цибулю, шматочок сала, соняшникову олію, гречку і рис, петрушку і кріп, сіль, перець горошком і лавровий лист.

3. КРОК 3

   

   Поки бульйон вариться, наріжте кубиками картоплю (більше), цибулю і моркву.

4. КРОК 4

   

   Розігрійте сковороду, додайте дрібно нарізане сало і додайте олії.

5. КРОК 5

   

   Злегка обсмажити цибулю і моркву.

6. КРОК 6

   

   Додайте до курки картоплю і доведіть до кипіння.

7. КРОК 7

   

   Рис промити і додати до крупника.

8. КРОК 8

   

   Далі відправляємо промиту гречку. Варити на повільному вогні до готовності крупи і картоплі.

9. КРОК 9

   

   Вийміть м'ясо і наріжте невеликими шматочками. Його можна додавати в суп або подавати окремо.

10. КРОК 10

    

    Приправте крупник дрібно нарізаною зеленню петрушки і кропу. Давайте трохи настоятися.

11. КРОК 11

    

    Подавайте гарячими на обід або вечерю або зі сметаною.

Коментарі до рецепту

Любов♀

14.09.2023

4.6

Я чула про цей рецепт, але не довелося пробувати. Але обов'язково спробую, думаю буде смачно. Також хочу порекомендувати цікавий варіант курячого супу з рисом і томатною пастою.

Корасон

14.09.2023

4.5

Дуже цікавий рецепт, раніше ніколи не змішувала різні види круп. Мене зацікавив крупник і я приготувала цей білоруський суп строго за рецептом з гречкою і картоплею. Спочатку я приготувала курячий бульйон із супового набору. Потім кладу картоплю, гречку, рис. Окремо приготувала на сковороді цибулю і моркву. Додала в суп м'ясо, засмажку, спеції. Зелень на сковороду я не стала додавати зі своїх міркувань, а порізаний кріп поклала всім на тарілку. Готується страва дуже просто і не вимагає багато часу. Нам дуже сподобався білоруський селянський суп. Чудове поєднання кількох зерен в одній тарілці. Вийшов наваристий і ароматний суп, дуже смачний і ситний. Для мене ця новинка тепер стане постійним гостем на обідньому столі. Дякую тобі!

Юлена

14.09.2023

4.8

Я піду зварю цього крупника. Спробую з бурим рисом і ячкою.