Корейський салат з огірками і куркою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати корейський салат з огірками і куркою? Підготуйте необхідні інгредієнти. Куряче філе промити під проточною водою. Очистити цибулю. У каструлю наливаємо холодну фільтровану воду і додаємо курку, половину очищеної цибулини, зубчик часнику і трохи гострого стручкового перцю. Поставте каструлю на середній вогонь. Другу половину цибулі збережіть для салату.

2. КРОК 2

   

   Після закипання курку посолити і варити на середньому вогні 20-25 хвилин. Потім вийміть курку і остудіть. Бульйон, як і овочі, більше не знадобляться.

3. КРОК 3

   

   Поки курка остигає, займемося овочами. Моркву промийте щіткою під проточною водою і натріть на тертці для корейської моркви. Така соломка додасть більш цікавий вигляд салату. Іноді всього один інгредієнт може кардинально змінити весь вигляд страви.

4. КРОК 4

   

   Огірки промийте під проточною водою і розріжте уздовж навпіл, а потім тонкими скибочками по діагоналі. В результаті вийдуть такі шматочки.

5. КРОК 5

   

   Решту половини цибулі нашаткувати тонкими півкільцями. Це останній інгредієнт з нашого набору овочів. Помістіть всі нарізані овочі в миску.

6. КРОК 6

   

   Солимо і перемішуємо овочі ложкою. При бажанні можна злегка! розімніть їх руками, щоб вони стали м'якше або навіть зморщені, але я цього робити не буду. У готовому блюді вони все одно будуть не дуже хрусткими. Накриваємо миску харчовою плівкою і залишаємо при кімнатній температурі на півгодини, щоб овочі пустили сік.

7. КРОК 7

   

   Злити вміст миски на друшляк і промити під фільтрованою водою

8. КРОК 8

   

   Охолоджену курячу грудку наріжте тонкими скибочками поперек, додайте до овочів і перемішайте. Перекладіть салат на сервірувальне блюдо і відставте на три хвилини - залишилося тільки приготувати заправку.

9. КРОК 9

   

   Щоб зробити заправку, змішайте соєву або кунжутну олію, гірчицю та лимонний сік у маленькій мисці.

10. КРОК 10

    

    Додайте рисовий оцет і рідкий мед.

11. КРОК 11

    

    Плюс соєвий соус.

12. КРОК 12

    

    Ретельно перемішайте заправку. Він навряд чи стане однорідним через різну щільність компонентів. З цієї ж причини перед подачею салат добре перемішують. Вилийте заправку в салат.

13. КРОК 13

    

    Свіжу кінзу (або іншу зелень) промийте під проточною водою, обсушіть паперовими рушниками і дрібно наріжте. Приготуйте пластівці чилі. Прикрасьте корейський салат свіжими огірками і куркою і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

ТаТа

11.12.2023

4.6

Існує корейський варіант салату з курки з морквою. Смачно.

Корасон

11.12.2023

4.6

Я приготувала корейський салат з огірками і куркою за цим рецептом. Ще додала в салат болгарський перець і білий кунжут. Я приготувала куряче філе з додаванням часнику, цибулі та гострого перцю. Поки остигає, огірки і солодкий перець нарізала соломкою, моркву натерла на корейській тертці, а цибулю нарізала півкільцями. Овочі пустять сік, миють, як описано в рецепті, і з’єднують з куркою. Для заправки я змішала мед, гірчицю, лимонний сік і соєвий соус. Решти в мене немає) Перед подачею я заправила салат і посипала його кунжутом і стружкою перцю чилі в порційних піалах. Корейський салат дуже красиво виглядає і чудово пахне. Смак салату гострий, пікантний, насичений. Чудовий салат, є і овочі, і м'ясо. І смачно, і ситно. Заправка вийшла чудовою і ідеально підкреслює смак усіх інгредієнтів. Чудовий рецепт! Дякую тобі!