Sałatka koreańska z ogórkami i kurczakiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić koreańską sałatkę z ogórkami i kurczakiem? Przygotuj niezbędne składniki. Umyj filet z kurczaka pod bieżącą wodą. Obierz cebulę. Do rondla wlać zimną przefiltrowaną wodę, dodać kurczaka, połowę obranej cebuli, ząbek czosnku i odrobinę gorącej papryki. Postaw rondelek na średnim ogniu. Drugą połowę cebuli zostaw do sałatki.

2. KROK 2

   

   Po ugotowaniu posolić kurczaka i gotować na średnim ogniu przez 20-25 minut. Następnie wyjmij kurczaka i ostudź. Rosół, podobnie jak warzywa, nie będzie już potrzebny.

3. KROK 3

   

   Podczas gdy kurczak się chłodzi, zajmijmy się warzywami. Marchew umyj szczoteczką pod bieżącą wodą i zetrzyj na koreańskiej tarce do marchwi. Takie słomki nadadzą sałatce ciekawszy wygląd. Czasami jeden składnik może radykalnie zmienić cały wygląd potrawy.

4. KROK 4

   

   Ogórki umyj pod bieżącą wodą i przekrój je wzdłuż na pół, a następnie w cienkie plasterki po przekątnej. Rezultatem będą takie plasterki.

5. KROK 5

   

   Pozostałą połowę cebuli pokroić w cienkie półpierścienie. To już ostatni składnik naszego zestawu warzyw. Wszystkie pokrojone warzywa włóż do miski.

6. KROK 6

   

   Posolić i wymieszać warzywa łyżką. W razie potrzeby możesz lekko! ugniataj je rękami, żeby były bardziej miękkie, a nawet pomarszczone, ale ja tego nie zrobię. W gotowym naczyniu i tak nie będą bardzo chrupiące. Przykryj miskę folią spożywczą i pozostaw w temperaturze pokojowej, aby warzywa puściły sok na pół godziny.

7. KROK 7

   

   Odcedź zawartość miski na durszlaku i opłucz pod filtrowaną wodą

8. KROK 8

   

   Schłodzoną pierś z kurczaka pokroić w cienkie plasterki w poprzek włókien, dodać do warzyw i wymieszać. Sałatkę przełożyć na półmisek i odstawić na trzy minuty – pozostaje tylko przygotować dressing.

9. KROK 9

   

   Aby przygotować sos, w małej misce połącz olej sojowy lub sezamowy, musztardę i sok z cytryny.

10. KROK 10

    

    Dodaj ocet ryżowy i płynny miód.

11. KROK 11

    

    Do tego sos sojowy.

12. KROK 12

    

    Dokładnie wymieszaj dressing. Jest mało prawdopodobne, aby stał się jednorodny ze względu na różną gęstość składników. Z tego samego powodu sałatkę dobrze miesza się przed podaniem. Wlać dressing do sałatki.

13. KROK 13

    

    Opłucz świeżą kolendrę (lub inną zieleninę) pod bieżącą wodą, osusz papierowymi ręcznikami i drobno posiekaj. Przygotuj płatki chili. Udekoruj sałatkę koreańską świeżymi ogórkami i kurczakiem i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Ta Ta

11.12.2023

4.6

Istnieje koreańska wersja sałatki z kurczakiem i marchewką. Pyszne.

Corason

11.12.2023

4.6

Według tego przepisu przygotowałam koreańską sałatkę z ogórkami i kurczakiem. Do sałatki dodałam także paprykę i biały sezam. Ugotowałam filet z kurczaka z dodatkiem czosnku, cebuli i ostrej papryki. Gdy ostygło, pokroiłam ogórki i słodką paprykę w paski, marchewkę zetrzyłam na tarce koreańskiej, a cebulę pokroiłam w półpierścienie. Warzywa puściły sok, umyte zgodnie z przepisem i połączone z kurczakiem. Do dressingu zmieszałam miód, musztardę, sok z cytryny i sos sojowy. reszty nie mam) Przed podaniem sałatkę ubrałam i posypałam w porcjowanych miseczkach ziarnami sezamu i płatkami papryczki chili. Sałatka koreańska wygląda bardzo pięknie i wspaniale pachnie. Smak sałatki jest ostry, ostry, bogaty. Świetna sałatka, są w niej zarówno warzywa, jak i mięso. Zarówno smaczne, jak i satysfakcjonujące. Dressing wyszedł rewelacyjnie i idealnie podkreśla smak wszystkich składników. Świetny przepis! Dziękuję!