Ensalada coreana con pepinos y pollo.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer ensalada coreana con pepinos y pollo? Prepara los ingredientes necesarios. Lave el filete de pollo con agua corriente. Pelar la cebolla. Vierte agua fría filtrada en una cacerola y agrega el pollo, media cebolla pelada, un diente de ajo y un poco de pimiento picante. Coloca la cacerola a fuego medio. Guarda la otra mitad de la cebolla para la ensalada.

2. PASO 2

   

   Después de hervir, salar el pollo y cocinar a fuego medio durante 20-25 minutos. Luego retira el pollo y deja enfriar. El caldo, al igual que las verduras, ya no hará falta.

3. PASO 3

   

   Mientras el pollo se enfría, hagamos las verduras. Lavar las zanahorias con un cepillo con agua corriente y rallarlas con un rallador de zanahorias coreano. Estas pajitas le darán a la ensalada un aspecto más interesante. A veces, un solo ingrediente puede cambiar radicalmente toda la apariencia de un plato.

4. PASO 4

   

   Lavar los pepinos con agua corriente y cortarlos por la mitad a lo largo y luego en rodajas finas en diagonal. El resultado serán rodajas como estas.

5. PASO 5

   

   Pica la mitad restante de la cebolla en mitades finas. Este es el último ingrediente de nuestro conjunto de verduras. Coloca todas las verduras picadas en un bol.

6. PASO 6

   

   Sal y revuelve las verduras con una cuchara. ¡Si lo deseas, puedes hacerlo a la ligera! Amasarlos con las manos para que queden más suaves o incluso arrugados, pero yo no haré esto. De todos modos, en el plato terminado no quedarán muy crujientes. Tapar el bol con film transparente y dejar a temperatura ambiente para que las verduras suelten su jugo durante media hora.

7. PASO 7

   

   Escurrir el contenido del bol en un colador y enjuagar con agua filtrada.

8. PASO 8

   

   Corte la pechuga de pollo enfriada en rodajas finas a lo largo de la fibra, agréguela a las verduras y revuelva. Transfiera la ensalada a una fuente para servir y déjela reposar durante tres minutos; solo queda preparar el aderezo.

9. PASO 9

   

   Para hacer el aderezo, combine aceite de soja o de sésamo, mostaza y jugo de limón en un tazón pequeño.

10. PASO 10

    

    Agrega vinagre de arroz y miel líquida.

11. PASO 11

    

    Más salsa de soja.

12. PASO 12

    

    Mezclar bien el aderezo. Es poco probable que se vuelva homogéneo debido a las diferentes densidades de los componentes. Por el mismo motivo, la ensalada se mezcla bien antes de servir. Vierta el aderezo en la ensalada.

13. PASO 13

    

    Enjuague el cilantro fresco (u otras verduras) con agua corriente, séquelo con toallas de papel y pique finamente. Prepara hojuelas de chile. Adorne la ensalada coreana con pepinos frescos y pollo y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

tata

11.12.2023

4.6

Existe una versión coreana de ensalada de pollo con zanahorias. Delicioso.

corazón

11.12.2023

4.6

Según esta receta, preparé una ensalada coreana con pepinos y pollo. También agregué pimiento morrón y sésamo blanco a la ensalada. Cociné filete de pollo con ajo, cebolla y pimiento picante. Mientras se enfriaba, corté los pepinos y los pimientos dulces en tiras, rallé las zanahorias en un rallador coreano y corté la cebolla en mitades. Las verduras sueltan su jugo, se lavan como se describe en la receta y se combinan con el pollo. Para el aderezo mezclé miel, mostaza, jugo de limón y salsa de soja. No tengo el resto) Antes de servir, aderecé la ensalada y la espolvoreé con semillas de sésamo y hojuelas de chile en tazones en porciones. La ensalada coreana se ve muy hermosa y huele muy bien. El sabor de la ensalada es picante, picante, rico. Excelente ensalada, hay tanto de verduras como de carne. A la vez sabroso y satisfactorio. El aderezo quedó genial y resalta perfectamente el sabor de todos los ingredientes. ¡Gran receta! ¡Gracias!