Koreanischer Salat mit Gurken und Hühnchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man koreanischen Salat mit Gurken und Hühnchen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Das Hähnchenfilet unter fließendem Wasser waschen. Die Zwiebel schälen. Gießen Sie kaltes, gefiltertes Wasser in einen Topf und fügen Sie Hühnchen, eine halbe geschälte Zwiebel, eine Knoblauchzehe und etwas scharfe Paprika hinzu. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze. Bewahren Sie die andere Hälfte der Zwiebel für den Salat auf.

2. SCHRITT 2

   

   Nach dem Kochen das Hähnchen salzen und bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten garen. Dann das Huhn herausnehmen und abkühlen lassen. Die Brühe wird ebenso wie das Gemüse nicht mehr benötigt.

3. SCHRITT 3

   

   Während das Huhn abkühlt, kümmern wir uns um das Gemüse. Waschen Sie die Karotten mit einer Bürste unter fließendem Wasser und reiben Sie sie mit einer koreanischen Karottenreibe. Solche Strohhalme verleihen dem Salat ein interessanteres Aussehen. Manchmal kann nur eine Zutat das gesamte Erscheinungsbild eines Gerichts radikal verändern.

4. SCHRITT 4

   

   Die Gurken unter fließendem Wasser waschen und der Länge nach halbieren und dann schräg in dünne Scheiben schneiden. Das Ergebnis werden Scheiben wie diese sein.

5. SCHRITT 5

   

   Die restliche Zwiebelhälfte in dünne Halbringe schneiden. Dies ist die letzte Zutat aus unserem Gemüseset. Geben Sie das gesamte gehackte Gemüse in eine Schüssel.

6. SCHRITT 6

   

   Das Gemüse salzen und mit einem Löffel umrühren. Auf Wunsch können Sie leicht! kneten Sie sie mit den Händen, damit sie weicher werden oder sogar Falten bilden, aber das werde ich nicht tun. Im fertigen Gericht werden sie ohnehin nicht besonders knusprig. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur eine halbe Stunde lang stehen, damit das Gemüse seinen Saft abgeben kann.

7. SCHRITT 7

   

   Lassen Sie den Inhalt der Schüssel in ein Sieb abtropfen und spülen Sie ihn unter gefiltertem Wasser ab

8. SCHRITT 8

   

   Die abgekühlte Hähnchenbrust quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden, zum Gemüse geben und verrühren. Den Salat auf eine Servierplatte geben und drei Minuten ruhen lassen – jetzt muss nur noch das Dressing zubereitet werden.

9. SCHRITT 9

   

   Für das Dressing Soja- oder Sesamöl, Senf und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel vermischen.

10. SCHRITT 10

    

    Reisessig und flüssigen Honig hinzufügen.

11. SCHRITT 11

    

    Dazu Sojasauce.

12. SCHRITT 12

    

    Mischen Sie das Dressing gründlich. Aufgrund der unterschiedlichen Dichte der Komponenten ist eine Homogenität unwahrscheinlich. Aus dem gleichen Grund wird der Salat vor dem Servieren gut gemischt. Das Dressing zum Salat geben.

13. SCHRITT 13

    

    Frischen Koriander (oder anderes Grün) unter fließendem Wasser abspülen, mit Papiertüchern trocknen und fein hacken. Chiliflocken vorbereiten. Den koreanischen Salat mit frischen Gurken und Hühnchen garnieren und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

TaTa

11.12.2023

4.6

Es gibt eine koreanische Version von Hühnersalat mit Karotten. Lecker.

Corason

11.12.2023

4.6

Nach diesem Rezept habe ich einen koreanischen Salat mit Gurken und Hühnchen zubereitet. Ich habe dem Salat auch Paprika und weißen Sesam hinzugefügt. Ich habe Hähnchenfilet mit Knoblauch, Zwiebeln und scharfer Paprika zubereitet. Während es abkühlte, schnitt ich die Gurken und Paprika in Streifen, rieb die Karotten auf einer koreanischen Reibe und schnitt die Zwiebel in halbe Ringe. Das Gemüse austreten lassen, wie im Rezept beschrieben waschen und mit dem Hähnchen vermengen. Für das Dressing habe ich Honig, Senf, Zitronensaft und Sojasauce gemischt. Den Rest habe ich nicht) Vor dem Servieren habe ich den Salat angerichtet und in Portionsschalen mit Sesamkörnern und Chiliflocken bestreut. Koreanischer Salat sieht sehr schön aus und riecht großartig. Der Geschmack des Salats ist würzig, würzig, reichhaltig. Ausgezeichneter Salat, es gibt sowohl Gemüse als auch Fleisch. Sowohl lecker als auch sättigend. Das Dressing ist super gelungen und unterstreicht den Geschmack aller Zutaten perfekt. Tolles Rezept! Danke schön!