Корейська морква з цукіні

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як заготовити корейську моркву з кабачками на зиму? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Кабачок краще брати молодий, твердий і соковитий. Банки з-під соди заздалегідь промийте і стерилізуйте будь-яким зручним способом. Як правильно стерилізувати банки, а також іншу корисну інформацію про приготування читайте в статтях за посиланнями після рецепта.

2. КРОК 2

   

   Цукіні помити, овочечисткою або ножем очистити від шкірки, видалити серцевину і насіння. М’якоть краще нарізати великими шматочками, щоб їх було легше терти.

3. КРОК 3

   

   Цукіні натерти за допомогою терки для корейської моркви.

4. КРОК 4

   

   Моркву для корейських салатів помити, почистити і натерти на тертці. Якщо у вас немає такої терки, можна скористатися звичайною

5. КРОК 5

   

   Цибулю очистити і дрібно нарізати ножем. Зубчики часнику очистити і також дрібно порубати ножем або пропустити через прес.

6. КРОК 6

   

   Перекласти натерті овочі в глибоку миску. Краще використовувати пластиковий, керамічний або скляний посуд

7. КРОК 7

   

   Змішати овочі зі спеціями. Залишити салат в холодильнику на пару годин, щоб він добре просочився.

8. КРОК 8

   

   Розкласти салат в попередньо простерилізовані банки. Накрийте банки кришками і поставте в каструлю з водою, накривши дно тканиною. Стерилізуйте 0,5 л банки з салатом близько 15 хвилин. Потім відразу закатати банки кришками, перевернути догори дном і залишити до повного охолодження, укутавши ковдрою. Потім салат приберіть в комору або холодильник. Смачного!

Коментарі до рецепту

NiCa

06.11.2023

4.6

Ця заготівля на зиму відмінна, а головне не тривіальна. Дякую тобі. Ще мені сподобався рецепт кабачків по-корейськи з морквою.

tatyanochka2022

06.11.2023

4.9

Я приготувала кабачки за рецептом моркви по-корейськи з кабачками на зиму. Підготувавши овочі за списком, порізала їх і поклала в глибоку миску, додала сіль, цукор, червоний перець, соєвий соус, рослинне масло і оцет. Все перемішала і поставила в холодильник на 2 години, щоб салат настоявся. Потім розклала по банках, які потім стерилізувала, закрила прокип’яченими кришками і поставила під теплу ковдру. Я зробив підготовку на початку тижня. Сьогодні, коли минуло шість днів, відкрила одну баночку і спробувала - дуже смачно! Овочі соковиті, хрусткі, добре просочуються соком, приємні на смак - з кислинкою і прянощами. Рецепт чудовий! Рекомендую всім! Велике спасибі!