Хінкалі на заварному тісті з м'ясною начинкою по-грузинськи

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Готуємо необхідні продукти зі спеціями, щоб приготувати смачні соковиті грузинські хінкалі.

2. КРОК 2

   

   Налийте у велику миску двісті п’ятдесят мілілітрів окропу.

3. КРОК 3

   

   Насипте в миску одну чайну ложку солі, потім влийте в неї три столові ложки рослинного масла.

4. КРОК 4

   

   Більшу частину шестисот грамів просіяного пшеничного борошна насипте в миску і змішайте всі інгредієнти.

5. КРОК 5

   

   Розбийте і додайте в миску з тістом одне куряче яйце.

6. КРОК 6

   

   Борошно, що залишилося, висипати в загальну миску і замісити тісто.

7. КРОК 7

   

   Продовжуйте добре вимішувати тісто в мисці руками.

8. КРОК 8

   

   Викласти тісто на стіл і продовжувати місити його близько п'ятнадцяти хвилин, потім зібрати в грудку і помістити в поліетиленовий пакет на півгодини.

9. КРОК 9

   

   П'ятсот п'ятдесят-шістсот грамів готового змішаного фаршу викласти в глибоку миску.

10. КРОК 10

    

    Одну цибулину дрібно наріжте.

11. КРОК 11

    

    Подрібнену цибулю викласти в миску з фаршем, туди ж додати два зубчики часнику, червоний і чорний перець, сіль за смаком, пропущену через прес.

12. КРОК 12

    

    Кінзу наріжте як можна дрібніше за смаком.

13. КРОК 13

    

    Подрібнену кінзу викласти в загальну миску, потім влити в неї чотириста мілілітрів яловичого бульйону.

14. КРОК 14

    

    Всі інгредієнти добре перемішайте в мисці і поставте приготовлену начинку в холодильник на тридцять хвилин, дайте їй трохи настоятися і просочитися спеціями.

15. КРОК 15

    

    Через деякий час розділіть тісто на дві частини і зліпіть з них невеликі ковбаски.

16. КРОК 16

    

    Кожну ковбаску з тіста обваляйте в борошні і наріжте шматочками потрібного розміру.

17. КРОК 17

    

    Кожен шматок тіста розкачайте в тонку корж і викладіть на кожен шматочок по одній столовій ложці приготовленої начинки.

18. КРОК 18

    

    Підніміть вільні краї коржа над м’ясною начинкою і з’єднайте.

19. КРОК 19

    

    Кінці кожної коржі добре з'єднуємо і формуємо хінкалі.

20. КРОК 20

    

    Для приготування страви налийте в каструлю необхідну кількість води і посоліть за смаком, доведіть до кипіння на плиті, потім закрутіть воду і додайте необхідну кількість хінкалі.

21. КРОК 21

    

    Після закипання води в каструлі варимо хінкалі п'ять-сім хвилин до повної готовності.

22. КРОК 22

    

    Готові хінкалі викласти на блюдо.

23. КРОК 23

    

    Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!

Коментарі до рецепту

Єлизавета

16.09.2023

4.7

Користуюся вашим рецептом тіста, готую різний фарш, залежно від настрою чи наявності інгредієнтів. Тісто чудове!! По-перше, заварне тісто завжди набагато легше ліпити. По-друге, рецепт вдалий завдяки правильному співвідношенню інгредієнтів. Він м’який і смачний, легко ліпиться, тонко розкочується, не розвалюється при варінні.