Chinkali na cieście parzonym z nadzieniem mięsnym po gruzińsku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 50 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotowujemy niezbędne produkty z przyprawami, aby przygotować pyszne, soczyste gruzińskie chinkali.

2. KROK 2

   

   Do dużej miski wlej dwieście pięćdziesiąt mililitrów wrzącej wody.

3. KROK 3

   

   Do miski wsyp jedną łyżeczkę soli, następnie wlej do niej trzy łyżki oleju roślinnego.

4. KROK 4

   

   Do miski wsyp większość z sześciuset gramów przesianej mąki pszennej i wymieszaj wszystkie składniki.

5. KROK 5

   

   Rozbij i dodaj jedno jajo kurze do miski z ciastem.

6. KROK 6

   

   Do wspólnej miski wsyp pozostałą mąkę i zagnieć ciasto.

7. KROK 7

   

   Kontynuuj wyrabianie ciasta w misce rękami.

8. KROK 8

   

   Połóż ciasto na stole i kontynuuj wyrabianie przez około piętnaście minut, następnie zbierz je w grudkę i włóż do plastikowej torby na pół godziny.

9. KROK 9

   

   W głębokiej misce umieść pięćset pięćdziesiąt do sześciuset gramów ugotowanego, mieszanego mięsa mielonego.

10. KROK 10

    

    Drobno posiekaj jedną cebulę.

11. KROK 11

    

    Posiekaną cebulę włóż do miski z mięsem mielonym, następnie dodaj dwa ząbki czosnku, pieprz czerwony i czarny oraz sól do smaku, przeciśnij przez prasę.

12. KROK 12

    

    Posiekaj kolendrę tak drobno, jak to możliwe, do smaku.

13. KROK 13

    

    Do wspólnej miski włóż posiekaną kolendrę, a następnie wlej do niej czterysta mililitrów bulionu wołowego

14. KROK 14

    

    Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj w misce i gotowe nadzienie włóż do lodówki na trzydzieści minut, pozwól mu trochę zaparzyć i namoczyć przyprawy.

15. KROK 15

    

    Po pewnym czasie dzielimy ciasto na dwie części i robimy z nich małe kiełbaski.

16. KROK 16

    

    Każdą kiełbasę z ciasta obtaczamy w mące i kroimy na kawałki odpowiedniej wielkości.

17. KROK 17

    

    Każdy kawałek ciasta rozwałkować na cienki placek i na każdy kawałek nałożyć po łyżce przygotowanego nadzienia.

18. KROK 18

    

    Unieś wolne brzegi placka nad nadzieniem mięsnym i złóż.

19. KROK 19

    

    Dobrze łączymy końce każdego podpłomyka i formujemy chinkali.

20. KROK 20

    

    Aby przygotować potrawę, należy wlać do garnka odpowiednią ilość wody, posolić do smaku, doprowadzić do wrzenia na kuchence, następnie zamieszać wodę i dodać wymaganą ilość chinkali.

21. KROK 21

    

    Gdy woda zagotuje się w rondlu, gotuj chinkali przez pięć do siedmiu minut, aż będzie całkowicie ugotowane.

22. KROK 22

    

    Przygotowane chinkali ułóż na talerzu.

23. KROK 23

    

    Gotujmy razem, gotuj po prostu, przygotuj w domu najsmaczniejsze dania z dostępnych produktów, korzystając z naszych przepisów! Życzę wszystkim smacznego!

Komentarze do przepisu

Elżbieta

16.09.2023

4.7

Korzystam z Twojego przepisu na ciasto, przygotowuję różne mięsa mielone, w zależności od nastroju czy dostępności składników. Ciasto jest świetne!! Po pierwsze, ciasto choux jest zawsze dużo łatwiejsze do uformowania. Po drugie, przepis jest udany dzięki właściwej proporcji składników. Jest miękkie i smaczne, łatwo się je formuje, wałkuje się cienko i nie rozpada się po ugotowaniu.