Хачапурі Пеновані

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати хачапурі пеновані? Підготуйте необхідні інгредієнти. Можна взяти імеретинський сир або щось схоже на нього: сир фета, адигейський сир. Я використовувала сир. Заздалегідь дістаньте листкове тісто з морозилки. Увімкніть духовку на 180 градусів.

2. КРОК 2

   

   Сулугуні і імеретинський сир (адигейський, фета) натерти на крупній тертці і викласти в глибоку миску. За бажанням можна нарізати сири невеликими кубиками.

3. КРОК 3

   

   Розділіть яйце на жовток і білок. Додайте до сирів білок і все ретельно перемішайте. Додайте жовток до молока і перемішайте до однорідності.

4. КРОК 4

   

   Стіл або велику дошку присипте борошном, викладіть один шар листкового тіста, яке до цього часу вже розморозилося. Розділіть пласт на чотири частини.

5. КРОК 5

   

   Візьміть один шматок тіста і акуратно розкачайте його в квадрат. У мене вийшов квадрат зі стороною приблизно 14 см.

6. КРОК 6

   

   На середину квадрата викласти начинку (приблизно дві столові ложки). Змастіть заготовку тіста по периметру сумішшю жовтків і молока.

7. КРОК 7

   

   Загніть протилежні кути заготовки.

8. КРОК 8

   

   Складіть другі два кути і злегка закріпіть їх разом. Таким же чином сформуйте решту хачапурі.

9. КРОК 9

   

   Викласти хачапурі на деко, застелене пергаментом або силіконовим килимком. Пергамент попередньо змастити рослинним маслом. Я використовував силіконізований пергамент

10. КРОК 10

    

    Випікати хачапурі при 180 градусах 20-25 хвилин. Точний час залежить від особливостей вашої духовки. Готовність визначається по апетитній золотистої скоринці

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

09.08.2023

4.6

Приготувала до чаю хачапурі Пеновані. Готувати їх не складно, але виходять дуже смачними. Я все робила за рецептом. Замість імеретинського сиру я взяла сир фета. Я використовував яйця категорії С1. Я пекла хачапурі 25 хвилин. Вийшло неймовірно смачно! Я іноді роблю пироги з сиром, але зазвичай використовую сир російський або голландський. З сулугуні і сиром фета вийшло набагато смачніше і ситніше. Такий хачапурі сподобався всім, і дорослим, і дітям. Дуже дякую за рецепт!