Khachapuri Penovani

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer Penovani khachapuri? Prepara los ingredientes necesarios. Puedes tomar queso Imeretian o algo similar: queso feta, queso Adyghe. Yo usé queso. Saca el hojaldre del congelador con antelación. Enciende el horno a 180 grados.

2. PASO 2

   

   Ralle el queso Suluguni y el Imeretian (Adyghe, queso feta) en un rallador grueso y colóquelos en un recipiente hondo. Si lo deseas, puedes cortar los quesos en cubos pequeños.

3. PASO 3

   

   Dividir el huevo en yema y clara. Agrega la proteína a los quesos y mezcla todo bien. Agrega la yema a la leche y mezcla hasta que quede suave.

4. PASO 4

   

   Espolvoree una mesa o una tabla grande con harina, extienda una capa de hojaldre, que en ese momento ya se ha descongelado. Divide la capa en cuatro partes.

5. PASO 5

   

   Tome un trozo de masa y enróllelo con cuidado formando un cuadrado. Obtuve un cuadrado con un lado de aproximadamente 14 cm.

6. PASO 6

   

   Coloque el relleno (unas dos cucharadas) en el medio del cuadrado. Cepille el trozo de masa por todo el perímetro con una mezcla de yema y leche.

7. PASO 7

   

   Dobla las esquinas opuestas de la pieza de trabajo.

8. PASO 8

   

   Dobla las dos segundas esquinas y asegúralas ligeramente juntas. Forme el khachapuri restante de la misma forma.

9. PASO 9

   

   Coloque el khachapuri en una bandeja para hornear forrada con pergamino o un tapete de silicona. Engrase previamente el pergamino con aceite vegetal. Yo usé pergamino siliconado.

10. PASO 10

    

    Hornee khachapuri a 180 grados durante 20-25 minutos. El tiempo exacto depende de las características de su horno. La preparación está determinada por una apetitosa corteza dorada.

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

09.08.2023

4.6

Preparé Penovani khachapuri para el té. No son difíciles de hacer, pero quedan muy sabrosos. Hice todo según la receta. En lugar de queso imereciano tomé queso feta. Usé huevos de categoría C1. Horneé el khachapuri durante 25 minutos. ¡Resultó increíblemente delicioso! A veces hago pasteles con queso, pero normalmente uso queso como el ruso o el holandés. Con suluguni y queso feta quedó mucho más sabroso y rico. A todos, tanto adultos como niños, les gustó este khachapuri. ¡Muchas gracias por la receta!