Khachapuri Penovani

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare Penovani khachapuri? Preparare gli ingredienti necessari. Puoi prendere il formaggio Imeretian o qualcosa di simile: formaggio feta, formaggio Adyghe. Ho usato il formaggio. Togliere in anticipo la pasta sfoglia dal congelatore. Accendete il forno a 180 gradi.

2. PASSO 2

   

   Grattugiare il formaggio Suluguni e Imeretian (Adyghe, formaggio feta) su una grattugia grossa e metterlo in una ciotola profonda. Se lo si desidera, è possibile tagliare i formaggi a cubetti.

3. PASSO 3

   

   Dividere l'uovo in tuorlo e albume. Aggiungi le proteine ​​​​ai formaggi e mescola tutto accuratamente. Aggiungere il tuorlo al latte e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

4. PASSO 4

   

   Spolverare un tavolo o una tavola grande con farina, stendere uno strato di pasta sfoglia, che a questo punto si è già scongelata. Dividi lo strato in quattro parti.

5. PASSO 5

   

   Prendi un pezzo di pasta e arrotolalo con cura in un quadrato. Ho ottenuto un quadrato con un lato di circa 14 cm.

6. PASSO 6

   

   Disporre il ripieno (circa due cucchiai) al centro del quadrato. Spennellare il pezzo di pasta attorno al perimetro con una miscela di tuorlo e latte.

7. PASSO 7

   

   Piegare gli angoli opposti del pezzo.

8. PASSO 8

   

   Piega i secondi due angoli e fissali leggermente insieme. Forma il restante khachapuri allo stesso modo.

9. PASSO 9

   

   Metti il ​​khachapuri su una teglia rivestita di pergamena o un tappetino in silicone. Pre-ungere la pergamena con olio vegetale. Ho utilizzato la pergamena siliconata; non ha bisogno di essere lubrificato. Utilizzando una spazzola in silicone, ricoprire i pezzi con la miscela di latte e uova.

10. PASSO 10

    

    Cuocere il khachapuri a 180 gradi per 20-25 minuti. L'ora esatta dipende dalle caratteristiche del vostro forno. La prontezza è determinata da un'appetitosa crosta marrone dorata; non appena i khachapuri saranno dorati, toglieteli dal forno. Metti il ​​khachapuri finito su una gratella per raffreddarlo e stabilizzarlo per 5-7 minuti. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

09.08.2023

4.6

Ho preparato Penovani khachapuri per il tè. Non sono difficili da preparare, ma risultano molto gustosi. Ho fatto tutto secondo la ricetta. Invece del formaggio imeretico ho preso la feta. Ho utilizzato le uova della categoria C1. Ho cotto il khachapuri per 25 minuti. Si è rivelato incredibilmente delizioso! A volte faccio torte con il formaggio, ma di solito uso formaggio russo o olandese. Con suluguni e feta si è rivelato molto più gustoso e ricco. Questo khachapuri è piaciuto a tutti, sia adulti che bambini. Grazie mille per la ricetta!