카차푸리 페노바니

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   페노바니 카차푸리 만드는 법? 필요한 재료를 준비하십시오. Imeretian 치즈 또는 이와 유사한 치즈(페타 치즈, Adyghe 치즈)를 섭취할 수 있습니다. 저는 치즈를 사용했어요. 퍼프 페이스트리를 냉동실에서 미리 꺼내두세요. 오븐을 180도 켜십시오.

2. 단계 2

   

   술루구니와 이메레시안 치즈(아디게, 페타 치즈)를 굵은 강판에 갈아서 깊은 그릇에 담습니다. 원하는 경우 치즈를 작은 입방체로자를 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   계란을 노른자와 흰자로 나눕니다. 치즈에 단백질을 추가하고 모든 것을 잘 섞습니다. 노른자를 우유에 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

4. 단계 4

   

   테이블이나 큰 판에 밀가루를 뿌리고 이때 이미 해동된 퍼프 페이스트리 한 겹을 깔아 놓습니다. 레이어를 네 부분으로 나눕니다.

5. 단계 5

   

   반죽 한 조각을 가져다가 조심스럽게 정사각형 모양으로 굴립니다. 나는 약 14cm의 변을 가진 정사각형을 얻었습니다.

6. 단계 6

   

   사각형 중앙에 충전재(약 2테이블스푼)를 놓습니다. 노른자와 우유를 섞어 반죽 조각의 둘레를 닦습니다.

7. 단계 7

   

   공작물의 반대쪽 모서리를 접습니다.

8. 단계 8

   

   두 번째 두 모서리를 접어 살짝 고정하세요. 나머지 카차푸리도 같은 방법으로 만들어주세요.

9. 단계 9

   

   양피지나 실리콘 매트를 깐 베이킹 시트에 카차푸리를 놓습니다. 양피지에 식물성 기름을 미리 바르십시오. 나는 실리콘 처리된 양피지를 사용했습니다. 윤활할 필요가 없습니다. 실리콘 브러시를 사용하여 달걀-우유 혼합물로 조각을 코팅합니다.

10. 단계 10

    

    카차푸리를 180도에서 20~25분 동안 굽습니다. 정확한 시간은 오븐의 기능에 따라 다릅니다. 준비 상태는 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 빵 껍질에 의해 결정됩니다. 카차푸리가 갈색으로 변하자마자 오븐에서 꺼냅니다. 완성된 카차푸리를 와이어 랙에 올려 식힌 후 5~7분 동안 안정시킵니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

사회자 크세니아

09.08.2023

4.6

차로 페노바니 카차푸리를 준비했어요. 만들기가 어렵지는 않지만 매우 맛있습니다. 나는 레시피에 따라 모든 것을했습니다. 이메레시안 치즈 대신 페타 치즈를 먹었어요. 나는 카테고리 C1 계란을 사용했습니다. 저는 카차푸리를 25분간 구웠어요. 엄청나게 맛있었어요! 치즈로 파이를 만들 때도 있지만, 주로 러시안이나 더치 같은 치즈를 사용해요. 술루구니와 페타 치즈를 사용하면 훨씬 더 맛있고 풍부해졌습니다. 어른, 아이 할 것 없이 모두가 이 카차푸리를 좋아했습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!