ハチャプリ ペノバニ

手順

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   ペノバニ・ハチャプリの作り方は？必要な材料を準備します。イメレティアチーズまたはそれに類似したもの、フェタチーズ、アディゲチーズを使用できます。チーズを使いました。パイ生地はあらかじめ冷凍庫から出しておきます。オーブンを180度にオンします。

2. ステップ 2

   

   スルグニとイメレティアチーズ（アディゲ、フェタチーズ）を粗いおろし金ですりおろし、深いボウルに入れます。必要に応じて、チーズを小さな立方体に切ることができます。

3. ステップ 3

   

   卵を黄身と白身に分けます。チーズにプロテインを加え、すべてをよく混ぜます。牛乳に卵黄を加え、滑らかになるまで混ぜます。

4. ステップ 4

   

   テーブルまたは大きなボードに小麦粉をまぶし、この時点ですでに解凍されているパイ生地を1層に広げます。レイヤーを4つの部分に分割します。

5. ステップ 5

   

   生地を1枚取り出し、慎重に正方形に丸めます。一辺が約14cmの正方形ができました。

6. ステップ 6

   

   詰め物（大さじ2杯程度）を正方形の中央に置きます。卵黄と牛乳を混ぜたものを生地の周囲に刷毛で塗ります。

7. ステップ 7

   

   ワークピースの反対側の角を折ります。

8. ステップ 8

   

   2番目の2つの角を折り、軽く固定します。残りのハチャプリも同様に形成します。

9. ステップ 9

   

   クッキングシートまたはシリコンマットを敷いた天板にハチャプリを置きます。羊皮紙に植物油をあらかじめ塗っておきます。私はシリコン加工した羊皮紙を使いました。潤滑する必要はありません。シリコンブラシを使用して、卵と牛乳の混合物をピースに塗ります。

10. ステップ 10

    

    カチャプリを180度で20〜25分間焼きます。正確な時間はオーブンの機能によって異なります。準備ができているかどうかは、食欲をそそる黄金色の皮によって決まります。ハチャプリに焼き色がついたらすぐにオーブンから取り出します。完成したカチャプリをワイヤーラックに置き、5〜7分間冷まして安定させます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

モデレーターのクセニア

09.08.2023

4.6

お茶にはペノバニ・ハチャプリを用意しました。作るのは難しくありませんが、とても美味しく仕上がります。全てレシピ通りにやりました。イメレティアンチーズの代わりにフェタチーズを使いました。カテゴリーC1の卵を使用しました。ハチャプリを25分焼きました。信じられないほど美味しかったです！チーズを使ったパイを作ることもありますが、通常はロシア産やオランダ産のチーズを使います。スルグニチーズとフェタチーズを加えると、さらに美味しくて濃厚になりました。大人も子供もみんなこのハチャプリが気に入りました。レシピありがとうございます！