Chaczapuri Penovani

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić chaczapuri Penovani? Przygotuj niezbędne składniki. Można wziąć ser imeretyński lub coś podobnego: ser feta, ser adygejski. Użyłem sera. Ciasto francuskie należy wcześniej wyjąć z zamrażarki. Włącz piekarnik o 180 stopni.

2. KROK 2

   

   Na grubej tarce zetrzyj ser Suluguni i ser imeretyński (adyghe, feta) i przełóż do głębokiej miski. W razie potrzeby sery można pokroić w drobną kostkę.

3. KROK 3

   

   Jajko dzielimy na żółtko i białko. Do serów dodać białko i wszystko dokładnie wymieszać. Do mleka dodajemy żółtko i miksujemy na gładką masę.

4. KROK 4

   

   Posyp stół lub dużą deskę mąką, ułóż jedną warstwę ciasta francuskiego, które w tym czasie już rozmroziło. Podziel warstwę na cztery części.

5. KROK 5

   

   Weź jeden kawałek ciasta i ostrożnie rozwałkuj go na kwadrat. Otrzymałem kwadrat o boku około 14 cm.

6. KROK 6

   

   Na środek kwadratu nałóż farsz (około dwóch łyżek stołowych). Posmaruj obwód ciasta mieszanką żółtka i mleka.

7. KROK 7

   

   Złóż przeciwległe rogi przedmiotu obrabianego.

8. KROK 8

   

   Złóż dwa drugie rogi i lekko je połącz. W ten sam sposób uformuj pozostałe chaczapuri.

9. KROK 9

   

   Chaczapuri układamy na blaszce wyłożonej pergaminem lub matą silikonową. Wstępnie nasmaruj pergamin olejem roślinnym. Użyłem silikonowanego pergaminu

10. KROK 10

    

    Chaczapuri pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 20-25 minut. Dokładny czas zależy od funkcji piekarnika. O gotowości decyduje apetyczna złotobrązowa skórka

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

09.08.2023

4.6

Przygotowałam Penovani chaczapuri na herbatę. Nie są trudne w wykonaniu, ale okazują się bardzo smaczne. Zrobiłam wszystko według przepisu. Zamiast sera imeretyńskiego wziąłem ser feta. Użyłam jajek kategorii C1. Piekłam chaczapuri przez 25 minut. Wyszło niesamowicie pyszne! Czasami robię ciasta z serem, ale najczęściej używam serów typu rosyjskiego lub holenderskiego. Z suluguni i serem feta wyszło dużo smaczniejsze i bogatsze. Każdemu, zarówno dorosłym, jak i dzieciom, smakowało to chaczapuri. Dziękuję bardzo za przepis!