Мафіни на кефірі з варенням

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Інгредієнти: Оскільки тісто готується дуже швидко, починаємо з попереднього розігріву духовки, розігріваємо її до 200 С.

2. КРОК 2

   

   Беремо дві ємності. У першу змішати всі сухі інгредієнти, просіяти борошно з розпушувачем, додати цукор і перемішати.

3. КРОК 3

   

   У другу змішуємо рідкий кефір (я використовувала домашній йогурт), яйце і рослинне масло, перемішуємо, збивати не потрібно, просто все перемішуємо до однорідності.

4. КРОК 4

   

   До сухої суміші додати рідкі інгредієнти. Швидкими рухами все перемішуємо великою ложкою.

5. КРОК 5

   

   Гладкості тіста домагатися не потрібно, тому що тоді готові мафіни вийдуть жорсткими, тісто має вийти пухким, трохи грудкуватим.

6. КРОК 6

   

   Помістіть невелику кількість тіста в підготовлені форми, щоб покрити дно.

7. КРОК 7

   

   Робимо в тісті поглиблення, можна ложкою, а можна просто змоченим у воді пальцем. Помістіть в порожнину джем (я використовував апельсиновий і чорничний).

8. КРОК 8

   

   Верх варення знову накрийте тістом. Помістити в духовку.

9. КРОК 9

   

   Випікайте мафіни 20-30 хвилин (в залежності від розміру) в розігрітій до 200С духовці. Дайте трохи охолонути і ще теплим подавайте до чаю. У мене вийшло лише 10 мафінів середнього розміру. Смачного!

Коментарі до рецепту

Іра

10.10.2023

4.9

Я приготувала ці мафіни - чарівні! Але солодощі мені якось не вистачає, хотіла запитати - чи можна ще додати цукру? чи не вплине це на якість тесту? інакше я без розуму від такого класного тесту і боюся його зіпсувати, зробивши щось не так! Готувала з різними начинками і додавала в тісто трохи горіхів. Іриша, дуже дякую за такий чудовий рецепт! Мій фотозвіт...з шоколадом -->>