Kefir-Muffins mit Marmeladefüllung

Knusprig, aromatisch – ideal für jedes Frühstück!!! Die Muffins sind sehr lecker, sie sind ganz anders als die Muffins, die wir gewohnt sind, sie haben eine knusprige Kruste und eine lockere Krume. Auch warm sehr lecker. Ich empfehle nicht, große Mengen auf einmal zuzubereiten, da sie am nächsten Tag deutlich an Geschmack verlieren.
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Genesis SmithGenesis Smith
Autor des Rezepts
Kefir-Muffins mit Marmeladefüllung
Kalorien
245Kcal
Eiweiß
5gramm
Fett
9gramm
Kohlenhydrate
37gramm
*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

PortionenPortionen: 10
Weizenmehl
300g
Zucker
110g
Backpulver
1.5teelöffel
Kefir
175ml
Hühnereier
1
Pflanzenöl
80ml
Marmelade
3esslöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

KochzeitKochzeit: 40 min

  1. SCHRITT 1

    SCHRITT 1

    Zutaten: Da der Teig sehr schnell zubereitet ist, heizen wir zunächst den Backofen vor, heizen ihn auf 200 C vor.

  2. SCHRITT 2

    SCHRITT 2

    Wir nehmen zwei Container. Mischen Sie zunächst alle trockenen Zutaten, sieben Sie das Mehl mit Backpulver, fügen Sie Zucker hinzu und vermischen Sie es.

  3. SCHRITT 3

    SCHRITT 3

    Im zweiten Schritt flüssigen Kefir (ich habe hausgemachten Joghurt verwendet), Ei und Pflanzenöl vermischen, ohne zu schlagen, einfach alles glatt rühren.

  4. SCHRITT 4

    SCHRITT 4

    Fügen Sie der trockenen Mischung flüssige Zutaten hinzu. Mit einem großen Löffel alles mit schnellen Bewegungen vermischen.

  5. SCHRITT 5

    SCHRITT 5

    Es ist nicht nötig, den Teig glatt zu machen, denn dann werden die fertigen Muffins hart, der Teig sollte locker und leicht klumpig werden.

  6. SCHRITT 6

    SCHRITT 6

    Geben Sie eine kleine Menge Teig in die vorbereiteten Formen, sodass der Boden bedeckt ist.

  7. SCHRITT 7

    SCHRITT 7

    Wir machen Vertiefungen in den Teig, Sie können einen Löffel verwenden oder einfach Ihren in Wasser getauchten Finger. Marmelade in die Mulde geben (ich habe Orange und Blaubeere verwendet).

  8. SCHRITT 8

    SCHRITT 8

    Decken Sie die Oberseite der Marmelade erneut mit Teig ab. In den Ofen stellen.

  9. SCHRITT 9

    SCHRITT 9

    Backen Sie die Muffins 20–30 Minuten (je nach Größe) im auf 200 °C vorgeheizten Ofen. Etwas abkühlen lassen und noch warm zum Tee servieren. Ich habe nur 10 mittelgroße Muffins bekommen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

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Ira
10.10.2023
4.9
Ich habe diese Muffins gemacht – magisch! Aber die Süße reicht mir irgendwie nicht, ich wollte fragen – kann man noch mehr Zucker hinzufügen? Hat das keinen Einfluss auf die Qualität des Tests? Ansonsten bin ich verrückt nach so einem coolen Test und habe Angst, ihn durch etwas Falsches zu ruinieren! Ich habe es mit verschiedenen Füllungen gekocht und dem Teig noch ein paar Nüsse hinzugefügt. Irisha, vielen Dank für so ein wunderbares Rezept! Mein Fotobericht...mit Schokolade -->>

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