Muffin al kefir con ripieno di marmellata

Name: Muffin al kefir con ripieno di marmellata
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 300 g Farina di frumento; 110 g Zucchero; 1.5 cucchiaino Lievito in polvere; 175 ml Kefir; 1 Uova di gallina; 80 ml Olio vegetale; 3 cucchiaio Marmellata

Croccanti, aromatiche: sono ideali per ogni colazione!!! I muffin risultano molto gustosi, sono completamente diversi dai muffin a cui siamo abituati, hanno una crosta croccante e una mollica sciolta. Molto gustoso anche tiepido. Non consiglio di prepararne una grande quantità in una volta, perché il giorno dopo perderanno molto sapore.

43

8283

Genesi Smith

Autore della ricetta

Muffin al kefir con ripieno di marmellata

Calorie

245kcal

Proteine

5g

Grassi

9g

Carboidrati

37g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 10

300g

110g

1.5cucchiaino

175ml

1

80ml

3cucchiaio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 40 minuti

PASSO 1
Ingredienti: Dato che l'impasto si prepara molto velocemente, iniziamo preriscaldando il forno, preriscaldandolo a 200 C.
PASSO 2
Prendiamo due contenitori. Nella prima unire tutti gli ingredienti secchi, setacciare la farina con il lievito, aggiungere lo zucchero e mescolare.
PASSO 3
Nel secondo, mescolare il kefir liquido (io ho usato yogurt fatto in casa), l'uovo e l'olio vegetale, mescolare, non c'è bisogno di sbattere, basta mescolare tutto fino a che liscio.
PASSO 4
Aggiungere gli ingredienti liquidi al composto secco. Utilizzando un cucchiaio grande, amalgamate il tutto con movimenti rapidi.
PASSO 5
Non è necessario ottenere un impasto liscio, perché poi i muffin finiti risulteranno duri, l'impasto dovrebbe risultare sciolto, leggermente grumoso.
PASSO 6
Metti una piccola quantità di impasto nelle teglie preparate per coprire il fondo.
PASSO 7
Facciamo delle rientranze nell'impasto, puoi usare un cucchiaio, oppure puoi semplicemente usare il dito immerso nell'acqua. Mettere nella cavità la marmellata (io ho usato l'arancia e il mirtillo).
PASSO 8
Coprire nuovamente la parte superiore della marmellata con l'impasto. Mettere in forno.
PASSO 9
Cuocere i muffin per 20-30 minuti (a seconda della dimensione) in forno preriscaldato a 200°C. Lasciare raffreddare leggermente e servire ancora caldo per il tè. Ho preso solo 10 muffin di medie dimensioni. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Ira

10.10.2023

4.9

Ho preparato questi muffin: magici! Ma la dolcezza in qualche modo non mi basta, volevo chiedere: è possibile aggiungere più zucchero? questo non influirà sulla qualità del test? altrimenti impazzisco per un test così bello e ho paura di rovinarlo facendo qualcosa di sbagliato! L'ho cucinato con diversi ripieni e ho aggiunto qualche noce all'impasto. Irisha, grazie mille per questa ricetta così meravigliosa! Il mio reportage fotografico...con il cioccolato -->>