Muffin al kefir con ripieno di marmellata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Ingredienti: Dato che l'impasto si prepara molto velocemente, iniziamo preriscaldando il forno, preriscaldandolo a 200 C.

2. PASSO 2

   

   Prendiamo due contenitori. Nella prima unire tutti gli ingredienti secchi, setacciare la farina con il lievito, aggiungere lo zucchero e mescolare.

3. PASSO 3

   

   Nel secondo, mescolare il kefir liquido (io ho usato yogurt fatto in casa), l'uovo e l'olio vegetale, mescolare, non c'è bisogno di sbattere, basta mescolare tutto fino a che liscio.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere gli ingredienti liquidi al composto secco. Utilizzando un cucchiaio grande, amalgamate il tutto con movimenti rapidi.

5. PASSO 5

   

   Non è necessario ottenere un impasto liscio, perché poi i muffin finiti risulteranno duri, l'impasto dovrebbe risultare sciolto, leggermente grumoso.

6. PASSO 6

   

   Metti una piccola quantità di impasto nelle teglie preparate per coprire il fondo.

7. PASSO 7

   

   Facciamo delle rientranze nell'impasto, puoi usare un cucchiaio, oppure puoi semplicemente usare il dito immerso nell'acqua. Mettere nella cavità la marmellata (io ho usato l'arancia e il mirtillo).

8. PASSO 8

   

   Coprire nuovamente la parte superiore della marmellata con l'impasto. Mettere in forno.

9. PASSO 9

   

   Cuocere i muffin per 20-30 minuti (a seconda della dimensione) in forno preriscaldato a 200°C. Lasciare raffreddare leggermente e servire ancora caldo per il tè. Ho preso solo 10 muffin di medie dimensioni. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Ira

10.10.2023

4.9

Ho preparato questi muffin: magici! Ma la dolcezza in qualche modo non mi basta, volevo chiedere: è possibile aggiungere più zucchero? questo non influirà sulla qualità del test? altrimenti impazzisco per un test così bello e ho paura di rovinarlo facendo qualcosa di sbagliato! L'ho cucinato con diversi ripieni e ho aggiunto qualche noce all'impasto. Irisha, grazie mille per questa ricetta così meravigliosa! Il mio reportage fotografico...con il cioccolato -->>