Muffinki kefirowe z nadzieniem dżemowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Składniki: Ponieważ ciasto przygotowuje się bardzo szybko, zaczynamy od rozgrzania piekarnika, rozgrzewamy go do 200 C.

2. KROK 2

   

   Bierzemy dwa pojemniki. W pierwszej mieszamy wszystkie suche składniki, przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia, dodajemy cukier i mieszamy.

3. KROK 3

   

   W drugim mieszamy płynny kefir (ja użyłam domowego jogurtu), jajko i olej roślinny, mieszamy, nie trzeba ubijać, wystarczy wszystko wymieszać na gładką masę.

4. KROK 4

   

   Do suchej mieszanki dodać płynne składniki. Za pomocą dużej łyżki wymieszaj wszystko szybkimi ruchami.

5. KROK 5

   

   Nie ma potrzeby osiągania gładkości ciasta, ponieważ wtedy gotowe babeczki okażą się twarde, ciasto powinno wyjść luźne, lekko grudkowate.

6. KROK 6

   

   Do przygotowanych foremek nałóż niewielką ilość ciasta, tak aby przykryło dno.

7. KROK 7

   

   W cieście robimy wgłębienia, można użyć łyżki lub po prostu palca zamoczonego w wodzie. W powstałe zagłębienie włóż dżem (ja użyłam pomarańczy i jagód).

8. KROK 8

   

   Ponownie przykryj wierzch dżemu ciastem. Umieścić w piekarniku.

9. KROK 9

   

   Piec muffinki przez 20-30 minut (w zależności od wielkości) w piekarniku nagrzanym do 200°C. Lekko ostudzić i podawać jeszcze ciepłe na herbatę. Mam tylko 10 średniej wielkości babeczek. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Ira

10.10.2023

4.9

Zrobiłam te muffinki – magiczne! Ale słodycz jakoś mi nie wystarcza, chciałam zapytać - czy można dodać więcej cukru? czy nie wpłynie to na jakość testu? w przeciwnym razie szaleję za takim fajnym testem i boję się, że go zepsuję, robiąc coś złego! Gotowałam z różnymi nadzieniami i dodałam do ciasta kilka orzechów. Irlandko, bardzo dziękuję za tak wspaniały przepis! Moja fotorelacja...z czekoladą -->>