Маффины на кефире с начинкой из джема

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Ингредиенты.Так как тесто готовится очень быстро, то начинаем мы с разогрева духовки, разогреваем её до 200 С.

2. ШАГ 2

   

   Берем две емкости. В первой смешиваем все сухие ингредиенты, муку просеиваем с разрыхлителем, добавляем сахар и перемешиваем.

3. ШАГ 3

   

   Во второй смешиваем жидкие - кефир (я использовала домашний йогурт), яйцо и растительное масло, перемешиваем, взбивать не нужно, просто смешиваем все до однородности.

4. ШАГ 4

   

   В сухую смесь вводим жидкие ингредиенты. Большой ложкой быстрыми движениями все смешиваем.

5. ШАГ 5

   

   Гладкости теста добиваться не нужно, ведь тогда готовые маффины получатся твердыми, тесто должно получится рыхлым, слегка комковатым.

6. ШАГ 6

   

   В подготовленные формочки выкладываем немного теста, что бы покрыть дно.

7. ШАГ 7

   

   В тесте делаем углубления, можно ложкой, а можно просто пальцем смоченным в воде. В углубление выкладываем джем (я использовала апельсиновый и черничный).

8. ШАГ 8

   

   Сверху джем покрываем вновь тестом. Отправляем в духовку.

9. ШАГ 9

   

   Выпекаем маффины 20-30 минут (в зависимости от размеров) в разогретой до 200С духовке. Даем слегка остыть и еще теплыми подаем к чаю. У меня получилось всего 10 средних размеров маффинов. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Ира

10.10.2023

4.9

Приготовила такие маффинчики - волшебно! Только мне сладкости как-то маловато, хотела спросить - можно ли сахара побольше добавлять? не повлияет ли это на качество теста? а то я без ума от такого классного теста и боюсь его испортить сделав что-то не так! Готовила с разными начинками, а в тесто добавила чуть орешков. Ириша, большое спасибо за такой чудный рецептик! Мой фотоотчёт...с шоколадом -->>