Калмицькі борцоки на кефірі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Необхідні інгредієнти

2. КРОК 2

   

   Вбити яйце, сіль, цукор і перемішати

3. КРОК 3

   

   Додати кефір, вершкове масло (в оригіналі був маргарин)

4. КРОК 4

   

   Додайте соду

5. КРОК 5

   

   Додати борошно, замісити м'яке, не дуже круте тісто, але у кожної господині тісто буде своє - у кого круте, у кого м'якше, допускаються різні варіанти

6. КРОК 6

   

   Залишити тісто відпочивати на 1-1,5 години

7. КРОК 7

   

   Через зазначений час приступаємо до ліплення. Частину тіста розкачайте і наріжте смужками

8. КРОК 8

   

   На свято Цаган Сар готують 13 видів борців, кожен з яких щось символізує. Я приготувала 3 види: маленькі кульки символізують бажання мати багато дітей і худоби, борці у формі наших бубликів нагадують загін для худоби і символізують збільшення приплоду, третя форма символізує бажання збільшення худоби

9. КРОК 9

   

   Смажимо борці у фритюрі до золотистої скоринки. Смачного!