Kalmyk Bortsoki sul kefir

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Ingredienti richiesti

2. PASSO 2

   

   Sbattere l'uovo, il sale, lo zucchero e mescolare

3. PASSO 3

   

   Aggiungere kefir, burro (l'originale conteneva margarina)

4. PASSO 4

   

   Aggiungi la soda

5. PASSO 5

   

   Aggiungere la farina, impastare un impasto morbido, non molto duro, ma ogni casalinga avrà il proprio impasto: alcuni sono più ripidi, altri più morbidi, sono consentite varie opzioni

6. PASSO 6

   

   Lasciare riposare l'impasto per 1-1,5 ore

7. PASSO 7

   

   Trascorso il tempo specificato, iniziamo a modellare. Stendere una parte dell'impasto e tagliarlo a strisce

8. PASSO 8

   

   Durante la festa di Tsagan Sar vengono preparati 13 tipi di lottatori, ognuno dei quali simboleggia qualcosa. Ne ho preparati 3 tipologie: le palline simboleggiano il desiderio di avere tanti figli e bestiame, i lottatori a forma dei nostri bagel assomigliano ad un recinto per il bestiame e simboleggiano l'aumento della prole, la terza forma simboleggia il desiderio di un aumento del bestiame

9. PASSO 9

   

   Friggere i bortsoki fino a doratura. Buon appetito!