Kalmückischer Bortsoki auf Kefir

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Erforderliche Zutaten

2. SCHRITT 2

   

   Ei, Salz, Zucker unterrühren und vermischen

3. SCHRITT 3

   

   Kefir und Butter hinzufügen (im Original war Margarine enthalten)

4. SCHRITT 4

   

   Limonade hinzufügen

5. SCHRITT 5

   

   Mehl hinzufügen, einen weichen, nicht sehr steifen Teig kneten, aber jede Hausfrau hat ihren eigenen Teig – manche sind steiler, manche weicher, es sind verschiedene Möglichkeiten möglich

6. SCHRITT 6

   

   Den Teig 1-1,5 Stunden ruhen lassen

7. SCHRITT 7

   

   Nach der angegebenen Zeit beginnen wir mit dem Formen. Einen Teil des Teigs ausrollen und in Streifen schneiden

8. SCHRITT 8

   

   Am Tsagan Sar-Feiertag werden 13 Ringertypen vorbereitet, von denen jeder etwas symbolisiert. Ich habe 3 Arten vorbereitet: Kleine Kugeln symbolisieren den Wunsch nach vielen Kindern und Vieh, Ringer in Form unserer Bagels ähneln einem Viehstall und symbolisieren eine Vermehrung des Nachwuchses, die dritte Form symbolisiert den Wunsch nach einer Vermehrung des Viehs

9. SCHRITT 9

   

   Die Bortsoki frittieren, bis sie goldbraun sind. Guten Appetit!