Baursaki - 6 Kochen Rezepte
Üppige und rosige Baursaks können das übliche Brot ersetzen, aber auch als köstliches Dessert serviert werden. Runde Brötchen sind in der Mittagspause schnell ausverkauft und mit Puderzucker bestreut werden sie zur Teezeit mit Sicherheit alle Blicke auf sich ziehen.
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- 6 Portionen
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- 40 min
- 12 Portionen
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- 10 Portionen
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- 12 Portionen
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Baursaki
Ohne diesen traditionellen Leckerbissen wären kasachische, baschkirische und tatarische Feste kaum vorstellbar, denn kleine frittierte Brötchen sind Teil des Geschmacks. Der leckere Snack wurde einst auf dem Feld als schneller, aber sättigender Snack zubereitet, daher erfordert der Kochvorgang grundlegende kulinarische Kenntnisse und Fähigkeiten. Frauen aus dem Osten ehren und bewahren Traditionen und geben kulinarische Erfahrungen von Generation zu Generation weiter.
Und obwohl klassische Rezepte für Baursaks ein Mindestmaß an Produkten erfordern, ist die Verwendung von Autorengeheimnissen und kleinen Tricks im Werk nicht ausgeschlossen. Der Teig für flauschige Koloboks kann mit Hefe oder ungesäuertem Teig unter Verwendung von Milch bzw. Kefir gemischt werden. Sobald die Brötchen fertig sind, können sie mit Sirup bestreut werden. Nach den Traditionen der Völker Zentralasiens werden Baursaks meist mit Kumis, Tee oder als Vorspeise zur Appetitanregung serviert.