Baursaki - 6 recettes de cuisine

Sans cette friandise traditionnelle, il serait difficile d'imaginer les fêtes kazakhes, bachkires et tatares, car les petits pains frits font partie de la saveur. Cette délicieuse collation était autrefois préparée sur le terrain comme une collation rapide mais copieuse, de sorte que le processus de cuisson nécessite des connaissances et des compétences culinaires de base. Les femmes orientales honorent et préservent les traditions, transmettant l'expérience culinaire génération après génération.

Et bien que les recettes classiques de baursaks nécessitent un minimum de produits, l'utilisation de secrets d'auteur et de petites astuces n'est pas exclue dans l'ouvrage. La pâte pour koloboks moelleux peut être mélangée avec de la levure ou de la pâte sans levain, en utilisant respectivement du lait ou du kéfir. Une fois cuits, les petits pains peuvent être garnis de sirop. Selon les traditions des peuples d'Asie centrale, les baursaks sont généralement servis avec des kumis, du thé ou en entrée pour réchauffer l'appétit.