Baursaki - 6 recetas de cocina

Los baursaks esponjosos y rosados ​​pueden sustituir al pan habitual, pero también pueden servirse como un postre delicioso. Los bollos redondos se agotan rápidamente durante el almuerzo y, espolvoreados con azúcar en polvo, seguramente atraerán la atención de todos durante la hora del té.

Baursaki

Sin esta delicia tradicional, sería difícil imaginar las fiestas kazajas, bashkires y tártaras, porque los pequeños bollos fritos son parte del sabor. Este sabroso refrigerio alguna vez se preparó en el campo como un refrigerio rápido pero abundante, por lo que el proceso de cocción requiere conocimientos y habilidades culinarias básicas. Las mujeres orientales honran y preservan las tradiciones, transmitiendo la experiencia culinaria de generación en generación.

Y aunque las recetas clásicas de baursaks requieren un conjunto mínimo de productos, en el trabajo no se excluye el uso de secretos de autor y pequeños trucos. La masa para koloboks esponjosos se puede mezclar con levadura o masa sin levadura, utilizando leche o kéfir, respectivamente. Una vez cocidos, los bollos se pueden cubrir con almíbar. Según las tradiciones de los pueblos de Asia Central, los baursaks se suelen servir con kumis, té o como aperitivo para calentar el apetito.