Kalmyk Bortsoki en kéfir

Name: Kalmyk Bortsoki en kéfir
Total time: 1 h 30 min
Yield: 15
Ingredients: 560 g Harina de trigo; 300 ml Kéfir; 30 g Azúcar; 100 g Manteca; 2 cucharilla Sal; 1 cucharilla Bicarbonato; 200 ml Aceite vegetal

Bortsoki es un regalo con un significado simbólico especial. Ni una sola festividad en Kalmykia estaba completa sin ellos, pero en Tsagan Sar su forma adquirió un significado especial: la llegada de la primavera, la prosperidad, la producción ganadera y la buena suerte. Un grupo de luchadores fueron considerados el mejor regalo para niños y adultos.

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Estela Johnson

Autora de la receta

Calorías

318Kcal

Proteína

5gramo

Gorda

19gramo

Carbohidratos

28gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 15

560g

300ml

30g

100g

2cucharilla

1cucharilla

200ml

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

PASO 1
Ingredientes requeridos
PASO 2
Batir el huevo, la sal, el azúcar y mezclar.
PASO 3
Agregue kéfir, mantequilla (la margarina contenida original)
PASO 4
agregar refresco
PASO 5
Agregue harina, amase una masa suave, no muy dura, pero cada ama de casa tendrá su propia masa: algunas son más empinadas, otras más suaves, se permiten varias opciones
PASO 6
Dejar reposar la masa durante 1-1,5 horas.
PASO 7
Pasado el tiempo indicado, comenzamos a moldear. Estirar parte de la masa y cortar en tiras.
PASO 8
En la festividad de Tsagan Sar se preparan 13 tipos de luchadores, cada uno de los cuales simboliza algo. Preparé 3 tipos: bolitas simbolizan el deseo de tener muchos hijos y ganado, los luchadores con la forma de nuestros panecillos se asemejan a un corral de ganado y simbolizan un aumento de la descendencia, la tercera forma simboliza el deseo de aumentar el ganado.
PASO 9
Freír el bortsoki hasta que esté dorado. ¡Buen provecho!