Baursaks aéreos tártaros

Name: Baursaks aéreos tártaros
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 430 g Harina de trigo; 4 Huevos de gallina; 55 ml Leche; 12 g Manteca; 2 g Levadura seca; 1 cucharada Azúcar; 0.3 cucharilla Sal; 200 ml Aceite vegetal

¡Exuberante, rosado, delicioso, elaborado con ingredientes simples! Los baursaks tártaros inflados son una receta nacional

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Gabriela Jenkins

Autor de la receta

Calorías

317kcal

Proteínas

7g

Grasas

20g

Carbohidratos

26g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 12

430g

4

55ml

12g

2g

1cucharada

0.3cucharilla

200ml

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

PASO 1
¿Cómo hacer baursaks aéreos tártaros? Prepara tu comida. Tamice la harina: esto no solo eliminará posibles residuos, sino que también la saturará con oxígeno, lo que dará como resultado productos más aireados y esponjosos. Tome leche con cualquier contenido de grasa. La mantequilla es natural y de gran calidad, sin aditivos vegetales.
PASO 2
Batir los huevos en un recipiente hondo. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo.
PASO 3
Agrega sal y azúcar.
PASO 4
Vierta la leche tibia.
PASO 5
Agregue levadura seca; aquí no juegan un papel importante y se agregan en pequeñas cantidades para aflojar la masa.
PASO 6
Agrega la mantequilla derretida y mezcla bien. Lea al final de la receta para obtener información sobre cómo derretir mantequilla de diferentes maneras.
PASO 7
Agrega la harina en porciones y amasa la masa. Prepárate porque es posible que necesites más o menos harina de la indicada en la receta. No te centres en la cantidad de harina, sino en la consistencia deseada de la masa.
PASO 8
La masa bien amasada queda suave y elástica y mantiene bien su forma.
PASO 9
Cubrir la masa con una toalla y dejar actuar 15 minutos.
PASO 10
A continuación, divide la masa en 8 partes.
PASO 11
Estire cada parte hasta formar una cuerda.
PASO 12
Ahora corta cada cuerda en trozos pequeños del tamaño de una avellana.
PASO 13
Calentar aceite para freír en un recipiente adecuado. Existe una forma sencilla de comprobar si el aceite se ha calentado lo suficientemente bien. Sumerge una espátula de madera en él. Si se han acumulado burbujas a su alrededor, puede comenzar el proceso de fritura. Freír el baursak en porciones pequeñas; inmediatamente aumentan de volumen y se hinchan.
PASO 14
En grasa profunda precalentada se fríen muy rápidamente, literalmente en 2-3 minutos. En el proceso, dales la vuelta con cuidado con una espumadera para que cada pieza se fríe por todos lados.
PASO 15
Coloque los baursaks terminados sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite. Si lo deseas, espolvorea el baursaki con azúcar glass.
PASO 16
La producción de baursaks es grande: había suficiente para mi familia numerosa y ¡todavía quedaba un poco! ¡Buen provecho!