Baursak aerei tartari

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i baursak aerei tartari? Prepara il tuo cibo. Setacciare la farina: questo non solo rimuoverà possibili detriti, ma la saturerà anche con l'ossigeno, ottenendo prodotti più ariosi e soffici. Prendi il latte con qualsiasi contenuto di grassi. Il burro è naturale e di alta qualità, senza additivi vegetali.

2. PASSO 2

   

   Sbattere le uova in una ciotola profonda. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. È meglio usare detersivi per alimenti e una spazzola.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi sale e zucchero.

4. PASSO 4

   

   Versare il latte caldo.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi il lievito secco: qui non svolgono un ruolo importante e vengono aggiunti in piccole quantità per allentare l'impasto.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere il burro fuso e mescolare bene. Leggi alla fine della ricetta per informazioni su come sciogliere il burro in diversi modi.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere la farina in porzioni e impastare la pasta. Tieni presente che potresti aver bisogno di più o meno farina di quella indicata nella ricetta. Concentrarsi non sulla quantità di farina, ma sulla consistenza desiderata dell'impasto.

8. PASSO 8

   

   L'impasto ben impastato risulta liscio ed elastico e mantiene bene la forma.

9. PASSO 9

   

   Coprire l'impasto con un asciugamano e lasciare agire per 15 minuti.

10. PASSO 10

    

    Dividere poi l'impasto in 8 parti.

11. PASSO 11

    

    Allunga ogni parte in una corda.

12. PASSO 12

    

    Tagliate ora ogni corda in piccoli pezzetti della grandezza di una nocciola.

13. PASSO 13

    

    Scaldare l'olio per friggere in un contenitore adatto. Esiste un modo semplice per verificare se l'olio si è riscaldato abbastanza bene. Immergi una spatola di legno. Se attorno ad esso si sono formate delle bolle, puoi iniziare il processo di frittura. Friggere il baursak in piccole porzioni: aumentano immediatamente di volume e si gonfiano.

14. PASSO 14

    

    Nel grasso bollente preriscaldato friggono molto velocemente, letteralmente in 2-3 minuti. Nel processo, girateli con cura con una schiumarola in modo che ogni pezzo sia fritto su tutti i lati.

15. PASSO 15

    

    Metti i baursak finiti su carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso. Se lo si desidera, cospargere il baursaki con zucchero a velo.

16. PASSO 16

    

    La resa dei baursak è ampia: ce n'era abbastanza per la mia famiglia numerosa e ne rimaneva ancora un po'! Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Lara

12.08.2023

4.9

La ricetta per Kalmyk bortsoki con kefir ricorda in qualche modo il bursaki. Ricco di calorie, ma gustoso, a volte te lo puoi permettere.

taksibluz

12.08.2023

5

Nastya, grazie per la ricetta! È da un paio di settimane che mangiamo pane pita secondo la tua ricetta, proviamo qualcosa di nuovo

Azzzazell

12.08.2023

4.5

Ottima ricetta. Questa è la seconda volta in 3 giorni che io e mio figlio cuciniamo utilizzandolo. Volano via come semi. Grazie!