Tatarische Luftbaursaks

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man tatarische Luftbaursaks? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Sieben Sie das Mehl – ​​dadurch werden nicht nur eventuelle Rückstände entfernt, sondern es wird auch mit Sauerstoff gesättigt, was zu luftigeren und lockereren Produkten führt. Nehmen Sie Milch mit beliebigem Fettgehalt. Butter ist natürlich und hochwertig, ohne pflanzliche Zusätze.

2. SCHRITT 2

   

   Die Eier in eine tiefe Schüssel schlagen. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Verwenden Sie am besten Reinigungsmittel in Lebensmittelqualität und eine Bürste.

3. SCHRITT 3

   

   Salz und Zucker hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Warme Milch einfüllen.

5. SCHRITT 5

   

   Fügen Sie Trockenhefe hinzu – hier spielen sie keine große Rolle und werden in kleinen Mengen hinzugefügt, um den Teig aufzulockern.

6. SCHRITT 6

   

   Geschmolzene Butter dazugeben und gut vermischen. Lesen Sie am Ende des Rezepts, wie Sie Butter auf verschiedene Arten schmelzen können.

7. SCHRITT 7

   

   Mehl portionsweise hinzufügen und den Teig kneten. Seien Sie darauf vorbereitet, dass Sie möglicherweise mehr oder weniger Mehl benötigen, als im Rezept angegeben. Konzentrieren Sie sich nicht auf die Mehlmenge, sondern auf die gewünschte Konsistenz des Teigs.

8. SCHRITT 8

   

   Gut gekneteter Teig ist glatt und elastisch und behält seine Form gut.

9. SCHRITT 9

   

   Den Teig mit einem Handtuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Als nächstes teilen Sie den Teig in 8 Teile.

11. SCHRITT 11

    

    Dehnen Sie jeden Teil zu einem Seil.

12. SCHRITT 12

    

    Schneiden Sie nun jedes Seil in kleine, haselnussgroße Stücke.

13. SCHRITT 13

    

    Öl zum Frittieren in einem geeigneten Behälter erhitzen. Es gibt eine einfache Möglichkeit zu prüfen, ob sich das Öl ausreichend erwärmt hat. Tauchen Sie einen Holzspatel hinein. Wenn sich rundherum Blasen gebildet haben, können Sie mit dem Braten beginnen. Den Baursak in kleinen Portionen anbraten – er nimmt sofort an Volumen zu und bläht sich auf.

14. SCHRITT 14

    

    Im vorgewärmten Fett frittieren sie sehr schnell – buchstäblich in 2-3 Minuten. Dabei vorsichtig mit einem Schaumlöffel wenden, sodass jedes Stück von allen Seiten gebraten wird.

15. SCHRITT 15

    

    Legen Sie die fertigen Baursaks auf Papiertücher, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Nach Belieben das Baursaki mit Puderzucker bestreuen.

16. SCHRITT 16

    

    Der Ertrag an Baursaks ist groß – es reichte für meine große Familie, und es war noch etwas übrig! Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

lara

12.08.2023

4.9

Das Rezept für Kalmückisches Bortsoki mit Kefir erinnert ein wenig an Bursaki. Kalorienreich, aber lecker, manchmal kann man es sich leisten.

taksibluz

12.08.2023

5

Nastya, danke für das Rezept! Wir essen seit ein paar Wochen Lavash nach Ihrem Rezept, probieren wir mal etwas Neues aus

Azzzazell

12.08.2023

4.5

Tolles Rezept. Dies ist das zweite Mal in drei Tagen, dass mein Kind und ich damit kochen. Sie fliegen weg wie Samen. Danke schön!