Tatarskie baursaki powietrzne

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić tatarskie baursaki powietrzne? Przygotuj jedzenie. Przesiej mąkę - to nie tylko usunie ewentualne zanieczyszczenia, ale także nasyci ją tlenem, dzięki czemu produkty będą bardziej zwiewne i puszyste. Weź mleko o dowolnej zawartości tłuszczu. Masło jest naturalne i wysokiej jakości, nie zawiera dodatków roślinnych.

2. KROK 2

   

   Wbij jajka do głębokiej miski. Pamiętaj, aby umyć jajka przed ich użyciem, ponieważ nawet pozornie czyste skorupki mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii. Najlepiej używać detergentów przeznaczonych do kontaktu z żywnością i szczotki.

3. KROK 3

   

   Dodaj sól i cukier.

4. KROK 4

   

   Wlać ciepłe mleko.

5. KROK 5

   

   Dodajemy suche drożdże – tutaj nie odgrywają one większej roli i dodawane są w małych ilościach w celu rozluźnienia ciasta.

6. KROK 6

   

   Dodać roztopione masło i dobrze wymieszać. Na końcu przepisu znajdziesz informacje o tym, jak roztopić masło na różne sposoby.

7. KROK 7

   

   Porcjami dodawaj mąkę i zagniataj ciasto. Przygotuj się na to, że będziesz potrzebować mniej lub więcej mąki, niż podano w przepisie. Nie skupiaj się na ilości mąki, ale na pożądanej konsystencji ciasta.

8. KROK 8

   

   Dobrze zagniecione ciasto jest gładkie, elastyczne i dobrze trzyma swój kształt.

9. KROK 9

   

   Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut.

10. KROK 10

    

    Następnie dzielimy ciasto na 8 części.

11. KROK 11

    

    Rozciągnij każdą część w linę.

12. KROK 12

    

    Teraz pokrój każdą linę na małe kawałki wielkości orzecha laskowego.

13. KROK 13

    

    W odpowiednim naczyniu rozgrzej olej do smażenia. Istnieje prosty sposób sprawdzenia, czy olej dobrze się rozgrzał. Zanurz w nim drewnianą szpatułkę. Jeśli wokół niego zebrały się bąbelki, możesz rozpocząć proces smażenia. Smaż baursak w małych porcjach - natychmiast zwiększają objętość i nadymają się.

14. KROK 14

    

    W rozgrzanym głębokim tłuszczu smażą się bardzo szybko – dosłownie w 2-3 minuty. W tym czasie ostrożnie obróć je łyżką cedzakową, aby każdy kawałek był usmażony ze wszystkich stron.

15. KROK 15

    

    Gotowe baursaki układamy na ręcznikach papierowych, aby wchłonęły nadmiar oleju. W razie potrzeby posyp baursaki cukrem pudrem.

16. KROK 16

    

    Plon baursaków jest duży - wystarczyło mojej dużej rodzinie, a jeszcze trochę zostało! Smacznego!

Komentarze do przepisu

Lara

12.08.2023

4.9

Przepis na Kalmyk bortsoki z kefirem przypomina nieco bursaki. Bogata w kalorie, ale smaczna, czasami można sobie na to pozwolić.

taksibluz

12.08.2023

5

Nastya, dziękuję za przepis! Od kilku tygodni jemy lawasz według Twojego przepisu, spróbujmy czegoś nowego

Azzzazell

12.08.2023

4.5

Świetny przepis. To już drugi raz w ciągu 3 dni, kiedy razem z dzieckiem gotujemy, używając tego urządzenia. Odlatują jak nasiona. Dziękuję!