Баурсакі - 6 покрокових рецептів приготування

Пишні та рум'яні баурсаки можуть замінити звичайний хліб, а можна подати як смачний десерт. Круглі булочки швидко розкупляться під час обіду, а посипані цукровою пудрою вони неодмінно привернуть увагу під час чаювання.

Баурсакі

Без цього традиційного частування важко уявити казахське, башкирське і татарське застілля, адже невеликі булочки, смажені у фритюрі, є частиною смаку. Колись смачну закуску готували в польових умовах як швидку, але ситну закуску, тому процес приготування вимагає елементарних кулінарних знань і вправності. Східні жінки шанують і зберігають традиції, передаючи кулінарний досвід з покоління в покоління.

І хоча класичні рецепти баурсаків вимагають мінімального набору продуктів, в роботі не виключено використання авторських секретів і маленьких хитрощів. Тісто для пухнастих колобків можна замісити на дріжджовому або бездріжджовому тісті, використовуючи відповідно молоко або кефір. Після приготування булочки можна полити сиропом. Згідно з традиціями народів Середньої Азії, баурсаки зазвичай подають до кумису, чаю або як закуску для розігріву апетиту.