Соковитий бісквіт

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день

1. КРОК 1

   

   Як приготувати соковитий бісквіт в домашніх умовах? Підготуйте необхідні інгредієнти. Почнемо з бісквіта. У мисці для змішування з’єднайте яйця з цукром. Збийте їх міксером в пишну повітряну масу. Спочатку вимийте яйця за допомогою щітки та харчового миючого засобу. Про всі тонкощі приготування бісквіта ви дізнаєтеся, прочитавши статтю в кінці рецепта.

2. КРОК 2

   

   Окремо з'єднати масло і молоко. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Зачекайте, поки масло розтане.

3. КРОК 3

   

   До яєчної суміші по черзі вмішати просіяне борошно з содою і молочну суміш. Робіть це віночком або лопаткою, дуже обережно, щоб маса залишалася пишною. Не забудьте просіяти борошно. Це наситить його киснем і додасть готовому бісквіту повітряності і легкості. Борошна може знадобитися трохи менше або більше, перевірте консистенцію. Детальніше про властивості борошна читайте в статті, перейдіть за посиланням в кінці рецепта.

4. КРОК 4

   

   Готове тісто вийде, як густа сметана. Виливаємо його у форму для запікання (20-22 см) і ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 50-60 хвилин. Час вказано орієнтовно, орієнтуйтеся на робочі характеристики вашого обладнання. Про роботу печей читайте в статті під кроками.

5. КРОК 5

   

   Готовий бісквіт остудіть і розріжте на 4 коржа однакової товщини.

6. КРОК 6

   

   Як приготувати крем для торта? Охолоджені жирні вершки (не менше 33% жирності) збити з цукровою пудрою в пишний крем. Крем слід охолодити до температури 2-4 градуси. Про всі тонкощі збивання вершків ви дізнаєтеся зі статті в кінці рецепта.

7. КРОК 7

   

   Просочіть бісквітні коржі нейтральним сиропом, змастіть кожен корж конфітюром (я використовувала малиновий конфітюр) і прошаруйте збитими вершками.

8. КРОК 8

   

   Зберіть усі шари торта в торт. Зверху змастіть кремом, що залишився. Дайте йому постояти в холодильнику кілька годин, щоб воно добре просочилося і стало соковитим. Потім прикрасьте смачний і ніжний соковитий бісквіт свіжими ягодами і фруктами. Приємного чаю!

Коментарі до рецепту

тусуватися

19.10.2023

4.9

Смачний тортик, дякую! Подивіться на цей бісквіт з масляним кремом

наники

19.10.2023

4.5

який шикарний тортик! і красиво, і смачно, не завадила б шматочок))