Saftiger Biskuitkuchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 tag

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man zu Hause einen saftigen Biskuitkuchen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Beginnen wir mit dem Keks. In einer Rührschüssel Eier mit Zucker vermischen. Schlagen Sie sie mit einem Mixer zu einer lockeren, luftigen Masse. Waschen Sie die Eier zunächst mit einer Bürste und Spülmittel. Alle Feinheiten der Biskuitkuchenzubereitung erfahren Sie im Artikel am Ende des Rezepts.

2. SCHRITT 2

   

   Butter und Milch getrennt verrühren. Auf das Feuer legen und zum Kochen bringen. Warten Sie, bis die Butter geschmolzen ist.

3. SCHRITT 3

   

   Abwechselnd das gesiebte Mehl mit Natron und die Milchmischung unter die Eimasse rühren. Dies geschieht mit einem Schneebesen oder Spatel, ganz vorsichtig, damit die Masse locker bleibt. Vergessen Sie nicht, das Mehl zu sieben. Dadurch wird es mit Sauerstoff gesättigt und der fertige Keks wird luftig und leicht. Möglicherweise benötigen Sie etwas weniger oder mehr Mehl. Überprüfen Sie die Konsistenz. Lesen Sie mehr über die Eigenschaften von Mehl im Artikel, folgen Sie dem Link am Ende des Rezepts.

4. SCHRITT 4

   

   Der fertige Teig wird wie dicker Sauerrahm ausfallen. Gießen Sie es in eine Auflaufform (20–22 cm) und stellen Sie es für 50–60 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Bei den angegebenen Zeiten handelt es sich um Richtwerte. Bitte orientieren Sie sich an den Betriebseigenschaften Ihrer Ausrüstung. Lesen Sie im Artikel unter den Schritten mehr über die Bedienung von Öfen.

5. SCHRITT 5

   

   Den fertigen Keks abkühlen lassen und in 4 gleich dicke Tortenböden schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Wie macht man Sahne für einen Kuchen? Gekühlte Sahne (mindestens 33 % Fett) mit Puderzucker zu einer schaumigen Creme aufschlagen. Die Creme sollte auf eine Temperatur von 2-4 Grad abgekühlt werden. Alle Feinheiten des Sahneschlagens erfahren Sie im Artikel am Ende des Rezepts.

7. SCHRITT 7

   

   Die Biskuitkuchen mit neutralem Sirup einweichen, jeden Kuchen mit Konfitüre bestreichen (ich habe Himbeerkonfitüre verwendet) und mit Schlagsahne bestreichen.

8. SCHRITT 8

   

   Alle Kuchenschichten zu einem Kuchen zusammenfügen. Die restliche Creme darauf verteilen. Lassen Sie es mehrere Stunden im Kühlschrank stehen, damit es gut durchnässt und saftig ist. Anschließend den leckeren und zart-saftigen Biskuitkuchen mit frischen Beeren und Früchten dekorieren. Genießen Sie Ihren Tee!

Kommentare zum Rezept

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19.10.2023

4.9

Leckerer Kuchen, danke! Schauen Sie sich diesen Biskuitkuchen mit Buttercreme an

Naniki

19.10.2023

4.5

was für ein eleganter Kuchen! sowohl schön als auch lecker, ich hätte nichts gegen ein Stück davon))