Gâteau éponge juteux

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une génoise juteuse à la maison ? Préparez les ingrédients nécessaires. Commençons par le biscuit. Dans un bol à mélanger, mélanger les œufs avec le sucre. Battez-les en une masse aérée et moelleuse à l'aide d'un mixeur. Lavez d’abord les œufs à l’aide d’une brosse et d’un détergent alimentaire. Vous apprendrez toutes les subtilités de la réalisation d'une génoise en lisant l'article en fin de recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Mélanger séparément le beurre et le lait. Mettre sur le feu et porter à ébullition. Attendez que le beurre fonde.

3. ÉTAPE 3

   

   Incorporer alternativement la farine tamisée avec le soda et le mélange de lait au mélange d'œufs. Faites-le avec un fouet ou une spatule, très soigneusement pour que la masse reste mousseuse. N'oubliez pas de tamiser la farine. Cela le saturera d'oxygène et donnera au biscuit fini légèreté et légèreté. Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou de plus de farine, vérifiez la consistance. Pour en savoir plus sur les propriétés de la farine, consultez l'article en suivant le lien à la fin de la recette.

4. ÉTAPE 4

   

   La pâte finie ressemblera à de la crème sure épaisse. Versez-le dans un plat allant au four (20-22 cm) et placez au four préchauffé à 180 degrés pendant 50-60 minutes. Les horaires sont approximatifs, veuillez vous guider par les caractéristiques de fonctionnement de votre équipement. Découvrez le fonctionnement des fours dans l'article sous les étapes.

5. ÉTAPE 5

   

   Refroidissez le biscuit fini et coupez-le en 4 couches de gâteau d'égale épaisseur.

6. ÉTAPE 6

   

   Comment faire de la crème pour un gâteau ? Fouettez la crème épaisse réfrigérée (au moins 33 % de matière grasse) avec le sucre en poudre pour obtenir une crème mousseuse. La crème doit être refroidie à une température de 2 à 4 degrés. Vous apprendrez toutes les subtilités de la crème fouettée grâce à l'article en fin de recette.

7. ÉTAPE 7

   

   Imbiber les génoises de sirop neutre, badigeonner chaque gâteau de confiture (j'ai utilisé de la confiture de framboise) et recouvrir de chantilly.

8. ÉTAPE 8

   

   Assemblez toutes les couches de gâteau pour former un gâteau. Étalez dessus le reste de la crème. Laissez-le reposer au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour qu'il soit bien imbibé et juteux. Décorez ensuite la délicieuse et tendre génoise juteuse avec des baies et des fruits frais. Profitez de votre thé !

Commentaires sur la recette

traîner

19.10.2023

4.9

Délicieux gâteau, merci ! Découvrez cette génoise à la crème au beurre

Naniki

19.10.2023

4.5

quel gâteau élégant ! à la fois beau et savoureux, une part ne me dérangerait pas))