Італійський пиріг з кростатою

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   1. Як спекти італійський пиріг з кростатою? Підготувати всі продукти. Просіяти пшеничне борошно, відокремити жовтки від білків. Форма для запікання кростати повинна бути сухою і чистою.

2. КРОК 2

   

   2. Вершкове масло вийняти з холодильника, нарізати шматочками і помістити в блендер. Додайте сіль і пшеничне борошно, перемішайте продукти.

3. КРОК 3

   

   3. В основну масу висипати цукровий пісок. Розтерти суміш до однорідності.

4. КРОК 4

   

   4. Потім додайте жовтки, перемішайте тісто спочатку в блендері.

5. КРОК 5

   

   5. Потім перекладіть здобну масу на дошку, посипану борошном. Замісити м'яке еластичне тісто. Увімкніть духовку, розігрійте її до 180 градусів.

6. КРОК 6

   

   6. Відщипуємо шматочок тіста для прикраси. Основну частину розкачайте в пласт, викладіть у форму і зробіть бортики. Щоб пиріг легко виймався, у форму рекомендується покласти смужки пергаментного паперу.

7. КРОК 7

   

   7. Наколіть тісто виделкою, потім рівномірним шаром викладіть яблучне варення. Для таких пирогів бажано використовувати густе варення, повидло або мармелад. Якщо у вас варення рідкої консистенції, додайте в нього крохмаль.

8. КРОК 8

   

   8. Тісто, що залишилося, розкачайте в тонкий довгастий корж. За допомогою спеціального ножа зробіть смужки шириною приблизно 5 мм.

9. КРОК 9

   

   9. Покладіть смужки поверх начинки, формуючи візерунок. Помістіть пиріг у духовку

10. КРОК 10

    

    10. Пиріг остудити, акуратно вийняти з форми і викласти на блюдо. Гострим ножем наріжте кростату шматочками і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Майстін

29.10.2023

4.9

Захотіла спекти чогось солоденького до чаю і відразу зайшла на сайт. Побачила в своїй стрічці гарний пиріг і зрозуміла, що приготую його сьогодні. Я взяла всі необхідні інгредієнти для приготування італійського пирога з кростатою. Мені сподобалося готувати пісочне тісто за допомогою блендера. Це був перший такий досвід. Раніше я завжди готувала пісочне тісто вручну. Я використовувала варення з айви, але коли розкачала тісто і поклала його у форму, то зрозуміла, що наявної кількості не вистачить. Тому я спочатку виклала тонким шаром варення з айви (брала варення з тих же фруктів, щоб не заважати смаки), а зверху виклала варення і розмазала по всій поверхні. Також я скористалася рекомендацією постелити у форму смужки пергаментного паперу, щоб легше було дістати готовий пиріг. Візьму до уваги цей лайфхак. Я прикрасила пиріг і спекла його. Кростата вийшла красивою і ароматною. Довелося ховати від дітей, щоб охололо. Це фантастичне частування до чаю. Саме тісто не жорстке, але смачне. Дякую автору за смакоту!

МаріШа

29.10.2023

5

Дякую за рецепт! Я дуже люблю ці пироги. Влітку спеціально для такої випічки готую джеми і варення. Обов'язково спробую цей рецепт. Окремо дякую за підказку, як вийняти ці пиріжки з форми. Печу весь час, але ніколи про це не думала.

Різдвяна ялинка

29.10.2023

4.6

Привіт, який діаметр вашої форми?