Tarte crostata italienne

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   1. Comment faire une tarte crostata italienne ? Préparez tous les produits. Tamisez la farine de blé, séparez les jaunes des blancs. Le plat pour cuire les crostata doit être sec et propre.

2. ÉTAPE 2

   

   2. Sortez le beurre du réfrigérateur, coupez-le en morceaux et placez-le dans un mixeur. Ajoutez du sel et de la farine de blé, remuez les produits.

3. ÉTAPE 3

   

   3. Versez le sucre cristallisé dans la masse principale. Broyer le mélange jusqu'à consistance lisse.

4. ÉTAPE 4

   

   4. Ajoutez ensuite les jaunes, mélangez d'abord la pâte dans un mixeur.

5. ÉTAPE 5

   

   5. Transférez ensuite la masse beurrée sur une planche saupoudrée de farine. Pétrir une pâte souple et élastique. Allumez le four, préchauffez-le à 180 degrés.

6. ÉTAPE 6

   

   6. Pincez un morceau de pâte pour la décoration. Étalez la partie principale en une couche, placez-la dans un moule et formez les côtés. Pour que le gâteau soit facile à démouler, il est recommandé de disposer des bandes de papier sulfurisé dans le moule.

7. ÉTAPE 7

   

   7. Piquer la pâte avec une fourchette, puis étaler la confiture de pommes en une couche uniforme. Pour de telles tartes, il est conseillé d'utiliser de la confiture épaisse, de la marmelade ou de la marmelade. Si vous avez de la confiture à consistance liquide, ajoutez-y de la fécule.

8. ÉTAPE 8

   

   8. Étalez le reste de la pâte en un mince gâteau oblong. A l'aide d'un couteau spécial, réalisez des bandes d'environ 5 mm de large.

9. ÉTAPE 9

   

   9. Placez les bandes sur la garniture en formant un motif. Mettez la tarte au four; il cuit pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

10. ÉTAPE 10

    

    10. Refroidissez le gâteau, retirez-le délicatement du moule et placez-le sur une assiette. Coupez la crostata en morceaux avec un couteau bien aiguisé et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maystin

29.10.2023

4.9

Je voulais préparer quelque chose de sucré pour le thé et je suis immédiatement allé sur le site Web. J'ai vu une belle tarte dans mon flux et j'ai réalisé que je la ferais aujourd'hui. J'ai pris tous les ingrédients nécessaires pour réaliser une tarte crostata italienne. J'ai aimé faire de la pâte brisée au mixeur. C'était la première expérience de ce type. Auparavant, je préparais toujours la pâte brisée à la main. J'ai utilisé de la confiture de coings, mais lorsque j'ai étalé la pâte et l'ai mise dans le moule, je me suis rendu compte que la quantité disponible ne serait pas suffisante. J'ai donc d'abord disposé une fine couche de confiture de coings (j'ai pris de la confiture du même fruit, pour ne pas gêner les saveurs), j'ai posé la confiture dessus et je l'ai étalée sur toute la surface. J'ai également profité de la recommandation de disposer des bandes de papier sulfurisé dans le moule pour faciliter l'obtention de la tarte finie. Je prendrai en compte ce hack de vie. J'ai décoré la tarte et je l'ai cuite. La crostata s'est avérée belle et parfumée. J'ai dû le cacher aux enfants pour le laisser refroidir. C'est un régal fantastique avec du thé. La pâte elle-même n'est pas dure, mais savoureuse. Merci à l'auteur pour la gourmandise!

MariSha

29.10.2023

5

Merci pour la recette! J'adore vraiment ces tartes. En été, je prépare des confitures et des confitures spécialement pour de telles pâtisseries. Je vais certainement essayer cette recette. Un merci spécial pour l'astuce sur la façon de démouler ces tartes. Je cuisine tout le temps, mais je n'y ai jamais pensé.

arbre de Noël

29.10.2023

4.6

Bonjour, quel est le diamètre de votre moule ?