Italienischer Crostata-Kuchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   1. Wie backt man einen italienischen Crostata-Kuchen? Bereiten Sie alle Produkte vor. Das Weizenmehl sieben und das Eigelb vom Eiweiß trennen. Die Backform für Crostata muss trocken und sauber sein.

2. SCHRITT 2

   

   2. Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen, in Stücke schneiden und in einen Mixer geben. Salz und Weizenmehl hinzufügen und die Produkte umrühren.

3. SCHRITT 3

   

   3. Kristallzucker in die Hauptmasse gießen. Mahlen Sie die Mischung, bis sie glatt ist.

4. SCHRITT 4

   

   4. Dann das Eigelb dazugeben, den Teig zunächst im Mixer verrühren.

5. SCHRITT 5

   

   5. Anschließend die Buttermasse auf ein mit Mehl bestreutes Brett geben. Weichen, elastischen Teig kneten. Schalten Sie den Ofen ein und heizen Sie ihn auf 180 Grad vor.

6. SCHRITT 6

   

   6. Zur Dekoration ein Stück Teig abschneiden. Den Hauptteil zu einer Schicht ausrollen, in eine Form legen und Seiten formen. Damit sich der Kuchen leicht lösen lässt, empfiehlt es sich, Backpapierstreifen in die Form zu legen.

7. SCHRITT 7

   

   7. Stechen Sie den Teig mit einer Gabel ein und verteilen Sie dann die Apfelmarmelade in einer gleichmäßigen Schicht. Für solche Kuchen empfiehlt es sich, dickflüssige Marmelade, Marmelade oder Marmelade zu verwenden. Wenn Sie Marmelade mit flüssiger Konsistenz haben, fügen Sie Stärke hinzu.

8. SCHRITT 8

   

   8. Den restlichen Teig zu einem dünnen, länglichen Kuchen ausrollen. Mit einem Spezialmesser etwa 5 mm breite Streifen ausschneiden.

9. SCHRITT 9

   

   9. Legen Sie die Streifen über die Füllung und formen Sie ein Muster. Legen Sie den Kuchen in den Ofen

10. SCHRITT 10

    

    10. Den Kuchen abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form nehmen und auf einen Teller legen. Die Crostata mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maystin

29.10.2023

4.9

Ich wollte etwas Süßes zum Tee backen und bin sofort auf die Website gegangen. Ich habe in meinem Feed einen wunderschönen Kuchen gesehen und mir wurde klar, dass ich ihn heute backen würde. Ich habe alle notwendigen Zutaten mitgenommen, um einen italienischen Crostata-Kuchen zuzubereiten. Mir gefiel die Zubereitung von Mürbeteig mit einem Mixer. Dies war die erste derartige Erfahrung. Früher habe ich Mürbeteig immer von Hand zubereitet. Ich habe Quittenmarmelade verwendet, aber als ich den Teig ausgerollt und in die Form gegeben habe, wurde mir klar, dass die verfügbare Menge nicht ausreichen würde. Deshalb habe ich zunächst eine dünne Schicht Quittenmarmelade ausgelegt (ich habe Marmelade aus derselben Frucht genommen, um den Geschmack nicht zu beeinträchtigen), die Marmelade darauf gelegt und auf der gesamten Fläche verteilt. Ich habe mir auch die Empfehlung zunutze gemacht, Pergamentpapierstreifen in die Form zu legen, um die Zubereitung des fertigen Kuchens zu erleichtern. Ich werde diesen Life-Hack berücksichtigen. Ich habe den Kuchen dekoriert und gebacken. Die Crostata ist wunderschön und duftend geworden. Ich musste es vor den Kindern verstecken, damit es abkühlen konnte. Dies ist ein fantastischer Genuss zum Tee. Der Teig selbst ist nicht hart, aber lecker. Vielen Dank an den Autor für die Köstlichkeit!

MariSha

29.10.2023

5

Danke für das Rezept! Ich liebe diese Kuchen wirklich. Im Sommer bereite ich speziell für solche Backwaren Marmeladen und Konfitüren zu. Ich werde dieses Rezept auf jeden Fall ausprobieren. Besonderer Dank für den Tipp, wie man diese Kuchen aus der Form löst. Ich backe die ganze Zeit, aber daran habe ich nie gedacht.

Weihnachtsbaum

29.10.2023

4.6

Hallo, welchen Durchmesser hat deine Form?